طرز تهیه حلوای عربی کشدار با شیر خشک
طرز تهیه حلوای عربی کشدار با شیر خشک
اگه دسر حلوا دوس داشته باشی، مطمئنم عاشق این دسر حلوای عربی میشید ، آموزش خوشمزه امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک و نشاسته میباشد. حلوای عربی کشدار و لذیذ خیلی خوشمزه و هم پرطرفدار میباشد ، برای آموزش این حلوای عربی خوشمزه با شیر خشک با ما همراه باشید.
مواد لازم تهیه حلوای عربی | |
آرد ( میتوانید از آرد سنگک هم استفاده کنید) | 1 لیوان |
نشاسته ذرت | 1 لیوان |
شیر خشک قنادی | 1 لیوان |
مخلوط کره و روغن مایع | 1 لیوان (یا 1 لیوان روغن نیمه جامد) |
شکر | 2 لیوان |
آب | 2 لیوان |
گلاب | نصف لیوان |
پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
زعفران | مقداری |
طرز تهیه حلوای عربی
✔️ مرحله اول
برای درست کردن دسر حلوای عربی خوشمزه و کشدار ابتدا مواد شربت را آماده کنید داخل یک قابلمه همه ی مواد را با هم مخلوط و روی اجاق قرار دهید مواد هم شکر ، آب ، پودر هل ، گلاب و زعفران دم کرده میباشد.
✔️ مرحله دوم
در حدی روی حرارت باشد که شکر حل شود وقتی شکر حل شد مواد شربت را از روی حرارت بردارید و بذارید کنار تا خنک شود حالا داخل یک ماهی تابه آرد را تفت دهید.
طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی
✔️ مرحله سوم
تا زمانی آرد را تفت دهید که بوی خامی آرد از بین برود(با شعله ملایم) و آرد کمی طلایی شود بعد نشاسته ذرت الک شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگه تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
در آخر هم بهش شیر خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید و کمی مواد با هم مخلوط کنید شیر خشک که حرارت ببیند ممکند گلوله شود پس حتما مواد آردی را دوباره الک کنید.
✔️ مرحله پنجم
دوباره مواد را بریزید داخل ماهی تابه بعد کره و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا تغییر رنگ دهد که من از 1 کره 50 گرمی و سه چهارم لیوان روغن مایع استفاده کردم و چند قاشق روغن محلی هم برای خوش عطر شدند ریختم .
طرز تهیه دسر به با خامه
✔️ مرحله ششم
وقتی مواد کمی تغییر رنگ داد و خوشرنگ شد حالا شربت خنک شده را کمکم به مواد اضافه کنید طی 2 الی 3 مرحله شربت را اضافه کنید و هم بزنید و روی اجاق هم بزنید تا حلوا قوام پیدا کند و به ظرف نچسبد.
✔️ مرحله هفتم
این دسر حلوا فوق العاده لطیف هست و برای ماسوره زدن عالیه تفت دادن آرد با شعله ملایم و حدود نیم ساعت زمان لازم دارد که عطر و طعم حلوا عالی شود که البته هر چقدر مقدار آرد بیشتر شود زمان تفت دادن آرد هم باید بیشتر میشود .
✔️ مرحله هشتم
و در آخر هم حلوا را کمی گهواره بزنید و بعد که کمی خنک شد در ظرف مورد نظر بریزید و با گل محمدی ، خلال بادام و پسته تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج eli_bakeryhouse
فیلم طرز تهیه حلوای عربی کشدار با شیر خشک