طرز تهیه خیارشور فوری یک ساعته

زمان مطالعه: 11 دقیقه۳ مهر ۱۴۰۲ترشی0 نظر

طرز تهیه خیارشور فوری یک ساعته

آموزش خوشمزه و ترد یک خیار شور فوری در سایت آشپزباشی ، برای اینکه یک خیارشوری ترد و فوری داشته باشید با تمام نکات و فوت فن این پست را تا آخر مطالعه کنید. این خیارشوری نمکی و سرکه ای یک ساعته آماده سرو میباشد بدون کپک و با ماندگاری بالا مثل دستور ترشیجات که در پست های قبلی آموزش داده ایم.


مواد لازم برای تهیه خیارشور

خيار سبز خيارشوري2 کیلو
آب8 پیمانه
نمک (مارک تابان)نصف پیمانه
سركه سفيد (مارک يك و يك)نصف پيمانه
سیر1 بوته
ترخونچند شاخه
فلفل سبز5 الی 6 عدد

طرز تهیه خیارشور

✔️ مرحله اول
برای درست کردن خیارشور ترد و فوری ابتدا خیار سبز ها را چند دقیقه بزارید داخل آب بماند بعد تمیز بشورید و همان لحظه كاملا خشک کنید ترخون ، فلفل تند و سیر را هم بشورید و خشک کنید.

✔️ مرحله دوم
حالا ته شیشه ها را چند حبه سیر ، ترخون و فلفل سبز قلمی بزارید خیار سبز ها را بر حسب سایز بندی داخل شیشه بچینید یعنی اینکه خیار ریز و درشت را قاطی نکنید حالا شیشه را کنار بگذارید.

طرز تهیه خیارشور خانگی با ماندگاری بالا

✔️ مرحله سوم
در ادامه آب تصفيه ، نمك و سركه را با هم داخل یک ظرف مخلوط کنید و هم بزنيد تا محلول شفافي بدست بياد از اين محلول روي خيار سبز ها بريزيد 1 سانت سر شيشه را خالي بزاريد.

✔️ مرحله چهارم
درب شيشه را محكم كنيد و شيشه را بزاريد داخل قابلمه ،به اندازه اي قابلمه را آب كنيد كه نصف شيشه حداقل آب بپوشاند بعد بزاريد روي اجاق تا جوش بياد و رنگ خيار سبز ها تغيير كند.

طرز تهیه شور گل کلم فوری با هویج

✔️ مرحله پنجم
وقتي همه ي خيار سبزها رنگش تغيير كرد یعنی خیارشور آماده است با اين كار ميكروب هاي احتمالي خیارشور و عامل كپك هم از بين ميرود و ماندگاري خيار شور بيشتر ميشود.

✔️ مرحله ششم
وقتي خیارشور از حرارت افتاد و خنك شد قابل مصرفه همين طور كه مي بينيد هنوز خیارشور شفاف و سبز رنگه و بسیار ترد هست در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

1. اضافه كردن نخود خام و سوراخ كردن خيار سبزها تاثيري بر كيفيت خيارشور ندارد من امتحانش كردم دوست داشتيد مي توانيد انجامش بديد ولي بود و نبودش يكي است.

2. چون مارك نمك و سركه هم مهم است اگه ميخواهيد نتيجه اي كه من گرفتم شما هم بگيريد برای خيارشور از همين مارك سركه و نمك استفاده كنيد.

3. اندازه ي نمك خيارشور خيلي مهم است اگه نمك كم باشد خيار شور بيمزه ميشود و كپك ميزند اگه نمک زيادي باشد خيارشور به سفيدي ميره و داخلش حالت پوك ميشود و اصلا هم اندازه ها را نميشه چشمي كار كرد.

4. خيارسبز ها هم كه حتما تازه باشند و مونده و پلاسيده نباشد با يک خيار سبز پلاسيده در آخر يک خيارشور پلاسيده تحويل مي گيريد.

5. اين اندازه كه براتون مي نويسم كاملا دقيق است و نياز به كوچكترين دستكاري ندارد.

منبع : پیج samieeeee93

فیلم طرز تهیه خیارشور فوری یک ساعته

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.2/5 - (14 امتیاز)

آشپزباشیپیش غذاترشیطرز تهیه خیارشور فوری یک ساعته

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید