طرز تهیه عدس پلو با مرغ زعفرانی مخصوص شام

در آشپزباشی میتوانید ببینید:

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با مرغ زعفرانی:

🟧 سینه مرغ :۱ عدد
🟧 پیاز :۲ عدد
🟧 نمک،فلفل،پاپریکا،زردچوبه،دارچین : به میزان لازم
🟧 کشمش : ۳ قاشق خوری
🟧 زرشک :۳ قاشق غذاخوری
🟧 گردو :۲ فاشق غذاخوری خرد شده
🟧 عدس :۱ پیمانه
🟧 برنج ایرانی :۳ پیمانه
🟧 کره : به میزان لازم
🟧 روغن حیوانی : (اختیاری)

طرز تهیه عدس پلو با مرغ زعفرانی

⬛ ابتدا عدس ها را بپزید و بعد از پخت در آبکش بریزید و روش مقداری آب رد کنید تا وقتی با برنج مخلوط میشود برنج را تیره نکند،برنج را هم طبق روال آبکش کنید و با عدس پخته مخلوط کنید.
⬛ کف قابلمه نان گذاشته و از برنج ریخته و وسط برنج پودر دارچین ریخته و دوباره بقیه برنج و در اخر وسط برنج را گود کرده و مقداری روغن حیوانی بریزید و برنج را دم کنید.
⬛ در این فاصله سینه مرغ را با پیاز،سیر،فلفل،و ادویه با مقدار کمی آب آبپز کنید،آب زیاد مرغ رو بیمزه میکنه حواستون باشه،در این فاصله پیاز ها را خلالی برش داده و سرخ میکنیم.
⬛ کشمش ها راهم که یه رب در آب خیساندیم با شعله متوسط تفت دهید تا پف کند پف که کرد گاز را خاموش کنید،زرشک را هم با شکر و زعفران تفت دهید،گردو ها را هم تفت دهید.
⬛ همه مواد را کنار گذاشته،مرغ را هم بعد از پخت ریش ریش کنید و با کره و زعفران تفت دهید،در آخر کار وقتی عدس پلو دم کشید با بذنج زعفرانی،پیاز سرخ شده،کشمش،زرشک،گردو و مرغ زعفرانی تریین میکنیم ساده ولی بسیاااااار خوشمزه نوش جان

منبع : پیج hiva_food_gallery