طرز تهیه عدس پلو نذری با مرغ زعفرانی

عدس پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود ، که به دلیل محبوبیت زیادی که دارد، در مناسبت های خاص مثل محرم و ماه رمضان به عنوان نذری پخش می شود، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه عدس پلو با مرغ زعفرانی

✔️ مرحله اول
ابتدا مرغ را با کمی آب بگذارید تا کمی بپزد سپس عدس ها را در قابلمه با کمی آب و نمک بگذارید بپزد و بعد از پخت در آبکش بریزید و روش مقداری آب رد کنید تا وقتی با برنج مخلوط میشود برنج را تیره نکند.

✔️ مرحله دوم
برای تهدیگ برنج میتوانید کمی سیب زمینی یا نان کف آن بگذارید برنج را هم طبق روال آبکش کنید و با عدس پخته مخلوط کنید و در قابلمه بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

✔️ مرحله سوم
در ادامه وقتی مرغ چند تا قل زد آن را آبکش کنید و خوب بشورید سپس سینه مرغ را با پیاز ، فلفل دلمه ، نمک ، زردچوبه با مقدار کمی آب آبپز کنید ،آب زیاد مرغ را بیمزه میکند حواستان باشد.

✔️ مرحله چهارم
در این فاصله پیاز ها را خلالی برش داده و سرخ کنید (برای تزئین می باشد دلبخواهی است) کشمش ها را هم که یک رب در آب بخیسانید با شعله متوسط تفت دهید تا پف کند پف که کرد گاز را خاموش کنید.

✔️ مرحله پنجم
همه مواد را کنار گذاشته، مرغ را هم بعد از پخت ریش ریش کنید و با زعفران مخلوط کنید تا مرغ ها کاملا رنگ زعفران را بگیرند و سپس ادویه ها که شامل ؛ آویشن ،پودر سیر ، فلفل چیلی ، ادویه کاری ، نمک ، پاپریکا هست.

✔️ مرحله ششم
را اضافه کنید و روغن زیتون هم اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بریزید داخل تابه ای که از قبل گرم شده در ادامه کمی تفت دهید در آخر کار وقتی عدس پلو دم کشید.

✔️ مرحله هفتم
در ظرف برنج را بکشید با ،پیاز سرخ شده،کشمش و مرغ زعفرانی تزئین و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(میتوانید به مرغ روغن مایع به جای روغن زیتون اضافه کنید بستگی به سلیقه خودت دارد)

منبع : پیج mohadese_adhami