طرز تهیه کدو پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه کدو پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه

کدو پلو با گوشت یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه ای است، که می توانید در مهمانی مجلل خود یا در یک وعده غذایی کامل نوش جان کنید. این پلو را می توانید در فصل زمستان همزمان با رسیدن کدو حلوایی تهیه کنید. این پلو را می توانید هم با گوشت تکه ای و یا قلقلی تهیه کنید از طعم و خوشمزگیش هیچی نمیتونم بگم باید امتحانش کنی تا ببینی چی میگم ترکیب کدو حلوایی با هویج و گوشت یه ترکیب بهشتیه.

مواد لازم برای تهیه کدو پلو با گوشت

● گوشت تکه ای خرد شده : ۳۵۰ گرم
● زردچوبه : به میزان لازم
● کدو حلوایی : ۵۰۰ گرم
● فلفل : به میزان لازم
● هویج : ۲ عدد
● نمک : به میزان لازم
● پودر دارچین : به میزان لازم
● پیاز : ۱ عدد
● آبغوره : به میزان لازم
● سیر : ۱ حبه
● زعفران : به میزان لازم
● برنج ایرانی :
● زرشک و جعفری : (اختیاری)
● ادویه گوشت : به میزان لازم

طرز تهیه کدو پلو با گوشت

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و با ادویه و سیر خرد شده تفت دهید سپس گوشت هایی که خرد شده را به پیاز اضافه کنید و همه مواد را تا جایی سرخ کنید که رنگ گوشت عوض شود .

✔️ مرحله دوم
بعد از آب ولرم اضافه کنید و به مدت ۴ ساعت بگذارید گوشت بپزید ، در این فاصله کدو حلوایی را برش داده پوست بگیرید و به اندازه ی حبه قند خرد کنید.

✔️ مرحله سوم
هویج را هم کبریتی خرد کنید و در تابه ای مناسب ابتدا هویج را تفت دهید تا مقداری نرم شود سپس کدو حلوایی را اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا مقداری نرم شوند بعد از آن آبغوره اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا مواد ترکیب و به خرد هم بروند.

✔️ مرحله چهارم
سپس که گوشت ها کاملا پخته شد از آب گوشت جدا کنید و به مخلوط هویج و کدوحلوایی اضافه کنید و زعفران غلیظ دم کرده را هم اضافه کنید و حدودا ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم بگذارید تا مواد جذب هم شوند.

✔️ مرحله پنجم
(نمک غذارا هم اندازه کنید) سپس برنج را طبق روال همیشه آبکش کنید مقداری برنج را برای پلوهای مخلوط دون تر بردارید و کف ظرف تهدیگ مورد نظر را قرار دهید.

✔️ مرحله ششم
مقداری برنج سفید و مقداری از مواد گوشت و کدو حلوایی و هویج و دوباره برنج سفید و دوباره مواد تا همه مواد تمام شود ، در آخر کار زعفران دم کرده اضافه کنید و بگذارید برنج دم بکشد و با زرشک و جعفری خرد شده تزیین کنید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج hiva_food_gallery

آشپزباشی › غذای اصلی › پلو ها و چلو ها › طرز تهیه کدو پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه