طرز تهیه پاستا گوشت با سس مارینارا بسیار خوشمزه
طرز تهیه پاستا گوشت با سس مارینارا بسیار خوشمزه
پاستا با سس مارینارا یکی از محبوب‌ترین غذاها هست در سرتاسر دنیا، یکی از دلایل این محبوبیت به علت سس مخصوص آن است،مارینارا سسی ایتالیایی است که معمولا با گوجه‌فرنگی، سیر و سبزیجات معطر درست می‌شود و پاستای دلبر و خوشمزه که یعنی از خوشمزگیش هر چی بگم کم گفتم
آشپزباشی دات کام انتخاب سرآشپز
مواد لازم برای تهیه پاستا گوشت با سس مارینارا
● پاپریکا : به مقدار لازم
● ماکارونی فرمی شلز : ۱۵۰ گرم
● نمک : به مقدار لازم
● گوشت چرخکرده : ۲۵۰ گرم
● فلفل : به مقدار لازم
● پیاز : ۲ عدد
● آویشن : به مقدار لازم
● سیر : ۲ حبه
● پول بیبر : به مقدار لازم
● گوجه فرنگی : ۴ عدد
● پودرسیر : به مقدار لازم
● ریحان تازه : یک مشت
● پنیر پارمزان : به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا گوشت با سس مارینارا
✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و ادویه کاملا سرخ کنید مقدار کمی آب اضافه و اجازه دهید کاملا پخته شود حالاا میریم سراغ تهیه سس مارینارا یا (سس گوجه ایتالیایی)
✔️ مرحله دوم
اول پیاز و سیر را خرد کنید و داخل روغن زیتون تفت دهید میتوانید پیاز را رنده و سیر را پوره کنید ، سپس گوجه ها را با پوست توی میکسر بریزید تا کاملا یکدست شود اگه میکسر ندارید گوجه ها را رنده کنید و پوست را دور بریزید.
✔️ مرحله سوم
سپس گوجه پوره شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا سس غلیظ شود حدودا ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت ما بین پخت بهش نمک و آویشن اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
ریحان های تازه را خرد کنید(ساطوری) و به سس اضافه کنید بعد از اضافه کردن ریحان خیلی روی گاز نباشد تا عطر و طعم ریحان در غذا حفظ شود سپس گوشت را که جداگانه سرخ کرده بودید را به سس اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و آن را مخلوط کنید و بگذارید روی شعله ملایم تا مزه ها به خرد هم بروند(سس مارینارا بدون گوشت قابل سرو هست ) در این حین پاستاها را جوشانده تا کاملا نرم شود.(چون قرار نیست دم بکشد)
✔️ مرحله ششم
سپس پاستاها را بدون آبکشی( در این مرحله آب سرد نریزید روی پاستاها) فقط قاشق به قاشق بدون آب اضافه کنید،به مواد گوشتی حدودا ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم تا مزه ها به خرد هم بروند، سپس در ظرف سرو کشیده و با مقدار مناسبی پنیر پارمزان با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
