طرز تهیه برنجک شیرین یا بهار دونه شمالی
طرز تهیه برنجک شیرین یا بهار دونه شمالی
آموزش یلدایی و خوشمزه امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه برنجک شیرین یا بهاردونه شمالی میباشد.این شیرینی سنتی برای شب یلدا بسیار مناسب و خوشمزه میباشد ، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک برنجک شیرین شمالی خوشمزه را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه برنجک شیرین | |
| شکر | 2 لیوان |
| برنج خشک | 2 لیوان |
| آب نارنج | 1 قاشق غذاخوری |
| آب جوش | نصف لیوان (2 قاشق غذاخوری) |
| رنگ خوراکی | دلخواه |
طرز تهیه برنجک شیرین
✔️ مرحله اول
برای درست کردن برنجک شیرین یا بهار دونه خوشمزه ابتدا باید شکر برنجک را آماده کنید شکر و آب جوش را داخل قابلمه بریزید، آب جوش بیشتر نریزید چون باعث میشود برنج نرم شود و بعد آب نارنج را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
و اجازه دهید که خوب قوام پیدا کند آب نارنج را نمی‌توانید حذف کنید چون بعد برنجک ها بهم نمیچسبند اگه نریزید و باعث میشود که برنجک ها از هم باز شوند.
طرز تهیه شیرینی کاکا کدو حلوایی ساده به روش گیلانی
✔️ مرحله سوم
برای برنجک خشک هم برنج را باید کمی شل تر از حالت معمول آبکش کنید و با آب سرد خوب بشورید وقتی آب برنج کامل خارج شد بعد داخل سینی بریزید و داخل آفتاب خشک کنید.
✔️ مرحله چهارم
روی بخاری برنجک را خشک نکنید چون ممکنه برنجتان پف نکند برنج نباید دم کرده باشد و یا کره ، روغن و نمک هم نداشته باشد برای رنگی رنگی کردن برنجک هم موقع خشک کردن برنج میتوانید از رنگ خوراکی دلخواه استفاده کنید.
طرز تهیه مارشمالو عروسکی با ژله
✔️ مرحله پنجم
قوام آوردن شکر خیلی مهم میباشد باید انقدر با شعله کم بجوشد که وقتی یه قطره ازش می‌ریزی داخل آب سفت شود اگر مثل شکلات کش بیاد یعنی آماده میباشد.
✔️ مرحله ششم
شکر را زیاد رو شعله نگه ندارید اصلا نباید تغییر رنگ دهد و یا قهوه ای شود حالا برنج خشک شده را داخل صافی بریزید بعد داخل روغن داغ داغ بزارید سرخ شود طبق ویدئو.
طرز تهیه پف پفی یلدایی با ژله و بدون ژلاتین
✔️ مرحله هفتم
سپس بعد اینکه که همه برنجا را سرخ کردید شکر قوام آمده را آهسته بهش اضافه کنید بعد خوب بهم بزنید تا شکر و برنجک با هم مخلوط شوند میتوانید سینی را کمی چرب کنید و بعد برنجک ها داخل سینی پخش کنید.
✔️ مرحله هشتم
برنجک ها را با دست فشرده کنید تا بهم بچسبند راز یک برنجک شیرین ترد فقط حالت دستایی که بهش ضربه میزند هست بعد بزارید کنار تا قشنگ خنک و خشک شود بعد با چاقو میتوانید به مدل دلخواه برش بزنید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج maede.bano.life
فیلم طرز تهیه برنجک شیرین یا بهار دونه شمالی
