طرز تهیه خورشت خارک جنوبی و راز خوشمزه شدنش
طرز تهیه خورشت خارک جنوبی و راز خوشمزه شدنش
خورشت خارک یکی از آن نوع خورشت های ساده و خوشمزه هست که متعلق به جنوب کشورمان هست، که با دستورهای مختلفی درست می شود.به شدت خوشمزه اس خیلی راحت و سریع هم آماده میشود.برای آموزش مرحله به مرحله و کامل این خورشت با آشپزباشی همراه باشید.
| مواد لازم تهیه خورشت خارک | |
| پیاز درشت | 2 عدد |
| ران یا سینه مرغ | 3 تیکه |
| خارک | برای هر نفر 3 یا 5 عدد |
| رب انار | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| آبلیمو یا آب نارنج | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خورشت خارک
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را شسته و خلالی ریز کنید و در قابلمه ای که از قبل گرم شده با روغن آن را تفت دهید تا سبک شود وقتی کمی طلایی شد به آن زردچوبه را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
حالا تیکه های مرغ را به پیاز های کاراملی شده اضافه کنید و خوب تفت دهید تا با هم مخلوط شوند و مرغ ها هم خوب طلایی و سرخ شوند
وقتی خوب سرخ شد به آن زعفران دم شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
و بعد به آن نصف لیوان آب اضافه کنید 30 دقیقه اجازه دهید تا مرغ مغز پخت شود در همین حین خارک ها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را بگیرید و بعد از نیم ساعت به مرغ ها اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و بعد رب انار ، نمک و فلفل سیاه را به خورشت اضافه کنید خب حالا حدود 30 دقیقه زمان دهید تا خارک ها جا بیفتاند و از اضافه کردن آب مجدد خوداری کنید و در آخر که خارک ها خوب جا افتادند.
✔️ مرحله پنجم
بهش آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید ، آبلیمو یا آب نارنج برای چاشنی خورشت هست بعد چند دقیقه خورشت را از روی گاز برداشته و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و باعشق نوش جان کنید.
منبع : پیج leylifoody
