آشپزباشیغذای اصلیخورشت هاطرز تهیه خورشت کرفس با سبزی قرمه سبزی به روش رستورانی

طرز تهیه خورشت کرفس با سبزی قرمه سبزی به روش رستورانی

آشپزباشی | خورشت کرفس یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای مختلفی درست می شود.امروز امدم خورشت کرفس و خورشت قرمه سبزی را میکس کردم عالی شد.معرف حضورتون هستن خورشت کرفس با سبزی قرمه سبزی که بسیاار خوشمزست ؛ یه بار هم شده این جوریش و امتحان کنید میدونم عاشقش میشین


مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس با سبزی قرمه سبزی

● گوشت گوسفندی : ۲۵۰ گرم
● کرفس خرد شده : ۱۵۰گرم
● رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
● پیاز : ۱ عدد
● سبزی قورمه سبزی : ۱۰۰گرم
● آبغوره : ½ پیمانه (اختیاری)
● نمک : مقداری
● فلفل : مقداری
● زردچوبه : مقداری
● زعفران : مقداری

طرز تهیه خورشت کرفس با سبزی قرمه سبزی

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز خرد کنید و داخل تابه ای که از قبل گرم شده با روغن کمی تفت دهید وقتی سبک شد گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و کمی اجازه دهید گوشت تغییر رنگ دهد. (حدود ۱۰ دقیقه)

✔️ مرحله دوم
سپس سبزی قورمه سبزی را که از قبل کاملا سرخ کردید را به گوشت اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید رب گوجه را نیز با مواد کمی تفت دهید.(۱- ۲ دقیقه) .

✔️ مرحله سوم
بعد مقداری آب ولرم به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله ملایم بپزد و جا بیفاتد،در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن تفت دهید میتوانید قشنگ سرخ کنید.

✔️ مرحله چهارم
هنگامی که گوشت و سبزی پخته شد و به اصطلاح جا افتاد کرفس های سرخ شده را به خورشت اضافه کنید و دوباره بزارید روی شعله گاز تا دوباره جا بیفاتد ، آبغوره و نمک و زعفران را نیز به خورشت اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
خوب حالا اجازه دهید خورشت به روغن بیافتد و حاضر شود این خورشت دقیقا مثل خورشت قرمه سبزی درست میشود با این تفاوت که لوبیا حذف میشود و کرفس جایگزین میشود در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج hiva_food_gallery

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید