آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

مواد لازم برای تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

🟨 ماهیچه: ۵۰۰ گرم ( گوشت گوسفندی )
🟨 لپه:صد گرم
🟨 برنج :چهار پیمانه
🟨 زرشک: ۵۰ گرم
🟨 کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم
🟨 پیاز :دو عدد
🟨 رشته پلویی: ۲۵۰ گرم
🟨 زیره سیاه: دو قاشق
🟨 زعفران غلیظ دم کرده
🟨 نمک زردچوبه و فلفل و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

⬛ در ابتدا ماهیچه ها رو بپزین
⬛ ماهیچه پخته شده رو با پیاز فراوون، چوب دارچین و برگ بو و رز ماری و یک لیوان زعفرون غلیظ دم کنید (بعد از پخت به اندازه یک استکان آب گوشت داریم)
⬛ لپه ها رو آبپز کنید و آبکش کنید تا لعابش گرفته بشه
⬛ پیاز ها رو خرد کنید و با توی روغن خوب تفت بدین
⬛ بعد از اینکه پیاز ها خوب تفت داده شد زردچوبه به غذاتون اضافه کنین و زرشک و کشمش (که قبل از این مرحله شستین و تمیز هستش) رو اضافه کنید
⬛ در این مرحله زیره رو هم به غذا اضافه کنین و تفت بدین تا عطرش بند بشه
⬛ در این مرحله زعفران رو به غذاتون همراه با نمک و فلفل (به اندازه مورد نیاز) اضافه کنید
⬛گوشتهایی که تو اول آموزش بهش اشاره کردیم و پخته شده هست رو به غذا اضافه کنین

خب تا اینجای آموزش رو با هم خوندیم و تقریبا غذا داره کم کم آماده میشه

⬛ تو این مرحله بعد از اینکه برنج رو آبپز کردین و مغز برنج نرم شد، لپه ها و رشته های پلویی رو به برنج اضافه کنید و سریع آبکش کنین
⬛ کف قابلبه رو برنج بریزین و به صورت لایه ای مواد مانی که توی پاراگراف بالایی در موردش به شما عزیزان توضیح دادم رو اضافه کنین
⬛ و در آخرین محله از پخت این غذای دامغانی خوش طعم شعله اجاق رو زیاد کنین و مادامی که قابلبه بخار کرد، شعله اجاق گاز رو کم کنید

حتما حتما نظرتون رو بعد از پخت این غذای خوشمزه توی بخش نظرات این پست باهام در میون بذارین..

 

منبع : پیج dailymaryam

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید