طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

زمان مطالعه: 10 دقیقه۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۱پلو ها و چلو هاغذاهای گوشت و مرغ2 نظر

طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

آموزش امروز در آشپزباشی برای شما عزیزان یک غذای دامغانی خوشمزه است ، یک غذای سنتی و بسیار خوشمزه دامغانی که بهش مانی پلو می گویند؛ که یکی از انواع غذاهای خوش عطر ایرانی ساده و خوشمزه پلویی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود،پس برای مشاهد کامل مرحله به مرحله این غذای جذاب با ما همراه باشید.

money plow طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

مواد لازم برای تهیه مانی پلو دامغانی
گوشت گوساله یا گوسفندی300 الی 400 گرم
برنج3 پیمانه
رشته پلویی100 گرم
لپه1 لیوان
پیاز متوسط1 عدد
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
چوب دارچینبه میزان لازم
کشمش100 گرم
زرشک50 گرم
زعفرانبه میزان لازم
ادویه پلوییبه میزان لازم
زیره2 قاشق غذاخوری

mani polo طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

طرز تهیه مانی پلو دامغانی

✔️ مرحله اول
ابتدا لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید و با مقداری آب بگذارید نیم پز شود سپس پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود وقتی کمی سبک شد گوشت را اضافه و تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
وقتی کمی تغییر رنگ داد بهش زردچوبه ، فلفل سیاه و چوب دارچین را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس آب گرم را اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا گوشت چند ساعت بماند و خوب مغز پخت شود.

✔️ مرحله سوم
وقتی آب گوشت کم شد و گوشت پخت بهش کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید حالا به آب در حال جوش برنج را اضافه کنید پنج دقیقه مونده به آبکش کردن.

✔️ مرحله چهارم
لپه پخته و رشته پلویی را اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که برنج دورش نرم وسطش سفت بود برنج را آبکش کنید مثل عدس پلو که داخل پست های قبلی توضیح دادم برای ته دیگ هم روغن و زردچوبه و کنجد(به دلخواه) و سیب زمینی بزارید.

✔️ مرحله پنجم
و سپس برنج را بریزید لابه لا زیره و ادویه پلو و گوشت را بریزید و بقیه برنج را بریزید روی برنج روغن و زعفران اضافه کنید و دمکنی بگذارید روی در قابلمه و به مدت ۴۵دقیقه بزارید دم بکشد.

✔️ مرحله ششم
در ادامه زرشک و کشمش را با روغن کمی تفت دهید و به دلخواه خلال پسته و خلال پرتقال اضافه کنید برای سرو هم می توانید گوشت ها را دورچین کنید و زرشک و کشمش را روی برنج بریزید.

✔️ مرحله هفتم
و یا می توانید زرشک و کشمش را موقع دم کشیدن با برنج مخلوط کنید دلخواه می باشد سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

mani polo 1 طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

منبع : پیج ashpazi_khs

فیلم طرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
5/5 - (1 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه مانی پلو دامغانی با گوشت گوسفندی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

  • اشی

    رشته پلوی چی شد پس

    • خالقیمدیردر پاسخ به اشی

      چیش چی شد؟