طرز تهیه خوراک دل و جگر گوسفندی با سیب زمینی
طرز تهیه خوراک دل و جگر گوسفندی با سیب زمینی
بیاین ببینید آشپزباشی چی آورده براتون بلهه یه خوراک دل و جگر خوشمزه که هم پر خاصیته هم سیر کننده و هم مناسب افطار و نگم که چقدر خوشمزست،خوراک جگر از غذاهای قدیمی خاورمیانه محسوب می شود که با مواد مختلفی درست می شود.
مواد لازم برای تهیه خوراک دل و جگر
● کاجون : به میزان لازم
● دل و جگر گوسفندی : ۳۰۰ گرم
● نمک : به میزان لازم
● پیاز : ۳ عدد کوچک
● فلفل : به میزان لازم
● گوجه فرنگی : ۳ عدد کوچک
● پوره سیر : ۱ حبه
● پودرسیر : به میزان لازم
● رب گوجه : ۱ قاشق مرباخوری
● فلفل دلمه : ۱/۴ یک عدد
● آویشن : به میزان لازم
● سیب زمینی : ۲ عدد
● پول بیبر : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک دل و جگر
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز ها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا مقداری سبک شود ، ادویه ها که شامل نمک ، آویشن ، کاجون ، پول بیبر ، فلفل و پودرسیر و پوره سیر را هم اضافه کنید که همزمان با پیاز سرخ شوند.
✔️ مرحله دوم
سپس رب گوجه را اضافه و همراه با پیاز سرخ کنید تا رب رنگ باز کند بعد از آن گوجه فرنگی ها را هم که نگینی خرد کردید به رب اضافه کنید و تفت دهید بعد از آن فلفل دلمه خرد شده را هم اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و اجازه دهید تا کاملا مواد با هم پخته شوند ، حدودا ۳۰ دقیقه زمان بدهید ، وقتی سس غذا حاضر شد دل و جگر را که خرد کردید به موادتان اضافه کنید.(جگر سیاه احتیاجی به زیاد حرارت دیدن ندارد چون سفت میشود)
✔️ مرحله چهارم
حدودا ۱۰-۱۲ دقیقه زمان بدهید تا در سس پخته شود ، وقتی که آماده شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
