طرز تهیه کوفته مرغ با رب انار و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته مرغ با رب انار و سس مخصوص
کوفته مرغ با رب انار یکی از آن نوع غذاهای قدیمی و خوشمزه خاورمیانه است که با مواد مختلفی درست می شود، امروز با آشپزباشی همراه باشید که ترکیبی از رب انار و کوفته مرغ را آموزش ببینید نگم چقدر دلبری میکنه با فسنجون در رقابت تنگاتنگیه.
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ با رب انار
● ران مرغ : ۴۰۰ گرم (یا یک عدد سینه مرغ)
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● پیاز : ۲ عدد
● پاپریکا : به میزان لازم
● آرد سوخاری : ۳ قاشق غذا خوری
● نمک : به میزان لازم
● ادویه ایتالیایی : در صورت تمایل
● رب انار ملس یا ترش : ۲ قاشق غذا خوری (بنا به ذائقه خودتون)(من سس انار استفاده کردم و رقیق بود برای همین نصف پیمانه)
● پودر سیر : به میزان لازم
● گردوی : ۲/۳ پیمانه(دقت کنید آسیاب شده نباشد)
● زردچوبه : به میزان لازم
● هویج : ۲ عدد
طرز تهیه کوفته مرغ با رب انار
✔️ مرحله اول
ابتدا ران مرغ بدون استخون و یا سینه مرغ را در غذاساز بریزید و بعد به آن پیاز و ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر سیر ، زردچوبه و ادویه ایتالیایی (در صورت تمایل) را اضافه کنید و خوب آن را میکس کنید.
✔️ مرحله دوم
وقتی خوب میکس شدن اندازه آن باید به اندازه یک عدد نارنگی کوچیک باشد وقتی خوب گرد شد کوفته ها را و داخل روغن سرخشون کنید لازم نیست حتما مغز پخت شوند چون داخل خورشت کاملا میپزند.
✔️ مرحله سوم
توی یک قابلمه پیاز ریز خرد شده را تفت دهید و ادویه ها که شامل ؛ پاپریکا ، پودر سیر ، نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و ادویه ایتالیایی (در صورت تمایل) رب گوجه را اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
و بعد گردو خورد شده و هویج خورد شده را اضافه کنید در آخر رب انار بعلاوه ۳ لیوان آب جوش و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه که خوب جوش خورد بهش کوفته هارو اضافه کنید .
✔️ مرحله پنجم
و بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگه بپزد و کاملا خورشتمان غلیظ شود و جا بیفاتد، و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج negin.foodstories
