طرز تهیه شش طاووق به روش عربی (لبنانی) و راز خوشمزه شدنش
طرز تهیه شش طاووق به روش عربی (لبنانی) و راز خوشمزه شدنش
امروز در آشپزباشی براتون طرز تهیه شش طاووق آوردم پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را بهتون آموزش دهیم شش طاووق یک نوع جوجه کباب عربی هست که روش مزه دار کردنش مقداری متفاوته طعم خیلی خوبی دارد و موادی که در مزه دار کردنش بکار میرود به هیچ وجه غالب نیست و همگی در کنار هم طعم خوشایندی دارد
مواد لازم برای تهیه شش طاووق
● سینه و ران مرغ خرد شده : ۲۰۰ گرم
● پودر تخم گشنیر : به مقدار لازم
● ماست چکیده : ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
● رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
● سس خردل : ۱ قاشق مرباخوری
● پوره سیر : ۳ عدد
● پاپریکا : به میزان لازم
● سس تند : ۱ قاشق چایخوری
● نعنا خشک : ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
● فلفل قرمز : به میزان لازم
● آب پرتقال : ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
● نمک : به میزان لازم
● روغن زیتون یا مایع : ۲یا ۳ قاشق غذاخوری
● زیره : به میزان لازم
طرز تهیه شش طاووق
✔️ مرحله اول
ابتدا جوجه ها را که بهتر است از ترکیب ران و سینه باشد را خرد کنید و در ظرف مناسب بریزید روی جوجه ها با جاقوی تیز خط بندازید تا مواد مرینیت به خرد جوجه ها برود و بعد به ترتیب همه موادی را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
که شامل ؛ سس تند ، پوره سیر ، سس خردل ، ماست چکیده ، رب گوجه ، نمک ، فلفل ، پاپریکا ، نعنا خشک ، پودر تخم گشنیر ، زیره ، و خیلی کم آب پرتقال و روغن زیتون یا مایع به جوجه ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
✔️ مرحله سوم
و اجازه دهید تا جوجه ها حداقل یک روز مزه دار شوند و اگر عجله دارید چند ساعت در یخچال اسراحت کنند کافیه. (روی جوجه ها با جاقوی تیز خط بندازید حتما تا مواد به خرد جوجه ها برود)
✔️ مرحله چهارم
و بعد جوجه ها را به سیخ بکشید و کباب کنید میتوانید در تابه سرخ کنید یا در روی گاز کباب کنید و در کنار کته زعفرانی و گوجه کبابی سرو کنید این غذا را با نان هم سرو می کنند که بسیار خوشمزست با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
