طرز تهیه کباب بختیاری با روش زغالی یا با فر

زمان مطالعه: 10 دقیقه۱۳ تیر ۱۴۰۱غذاهای گوشت و مرغغذای اصلی0 نظر

طرز تهیه کباب بختیاری با روش زغالی یا با فر

کباب بختیاری یکی از کباب های بسیار محبوب و خوشمزه ایرانی است که با روش های مختلفی درست می شود ، این کباب از ترکیب گوشت و مرغ تهیه میشود .با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کباب خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه کباب بختیاری

● فیله راسته گوسفندی : 400 گرم
● فیله مرغ : 400 گرم
● پیاز : 2 عدد
● نمک : به میزان لازم
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری
● ماست : 6 قاشق غذاخوری
● کره : 50 یا 100 گرم
● روغن مایع : 2 یا 3 قاشق غذاخوری
● آب لیمو تازه : به میزان لازم
● فلفل دلمه ای : به میزان لازم

طرز تهیه کباب بختیاری

✔️ مرحله اول
ابتدا فیله راسته گوسفندی را به اندازه دلخواه (اندازه جوجه کبابی)خرد کنید و بریزید داخل کاسه مناسب و بعد فیله های مرغ را هم خرد کنید مثل زمانی که برای جوجه کباب خرد می کنید به اندازه آن خرد کنید.

✔️ مرحله دوم
و بعد پیاز را خلالی خرد کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید و بعد مخلوط ، ادویه ها را اضافه کنید که شامل ؛ فلفل سیاه ، زعفران ، کمی روغن و (کمی ادویه گوشت)

✔️ مرحله سوم
وقتی خوب مخلوط شد به آن آب لیموی تازه ، و چند تکه فلفل دلمه ای ، را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.(چند ساعت قبل از استفاده حتما
ماست و کمی نمک هم اضافه کنید)

✔️ مرحله چهارم
و بگذارید داخل یخچال تا استراحت کند و مواد گوشتی مزه دار شود بعد چند ساعت آن ها را از یخچال خارج کنید و آن ها را به سیخ بکشید داخل سیخ ها را یک تکه ، از فیله گوسفندی ، یک تکه ، فیله مرغ به ترتیب بزنید.

✔️ مرحله پنجم
و سعی کنید که هم اندازه باشند و کنارشون رو اگه لازم بود کمی برش بدید و اینکه حتما کامل کنار هم باشند هم میتوانید داخل فر با دمای 180 درجه به مدت چهل دقیقه ، طبقه بالای فر اجازه بدید که بماند.(و بعداجازه دهید نیم ساعت اون طرف دیگه کباب هم بپزد)

✔️ مرحله ششم
و هم میتوانید روی منقل قرار دهید و آماده کنید وقتی کباب در حال سرخ شدن هست کره آب شده و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و با قلمو به کباب ها بزنید هردو طرف کباب را با قلمو که آغشته به کره هست بزنید.

✔️ مرحله هفتم
با اینکار کباب شما هم نرم و هم خوشرنگ میشود میتوانید کنار این کباب خوشمزه گوجه و فلفل هم کباب کنید و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با کته زعفرانی یا نان نوش جان کنید.

منبع : پیج zohre__jahanbin

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
Rate this post

آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه کباب بختیاری با روش زغالی یا با فر

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید