طرز تهیه روستی شکم پر با روش اصیل سوئیسی
طرز تهیه روستی شکم پر با روش اصیل سوئیسی
آموزش امروزمون در آشپزباشی یه غذای سوئیسی و فوق العاده خوشمزه و پرطرفداره که مطمئنم اگر امتحان کنید عاشقش میشید. خیلی زود و راحت آماده میشه مخصوصا اگر از قبل مرغ پخته شده در یخچال داشته باشید ، پس با ما همرذاه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببیند.
| مواد لازم | |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| سیر | 3 حبه |
| سیب زمینی متوسط | 5 عدد |
| پنیر موزارلا تکه های کوچیک | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبه | |
| مرغ | 400 گرم |
| پیازچه | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه روستی شکم پر
✔️ مرحله اول
ابتدا از قبل مرغ را همراه پیاز ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران آبپز کنید و بعد ریش ریش شود و در تابه ای سیر رنده شده را به همراه کمی روغن تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
وقتی عطر سیر بلند شد بهش مرغ ریش ریش شده را اضافه و با کره یا روغن تفت دهید بعد از 5 دقیقه پنیر خامه ای را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مخلوط شود.
✔️ مرحله سوم
و سپس بعد از 2 دقیقه پیازچه را اضافه کنید هم بزنید و زیر شعله را خاموش کنید و کنار بگذارید حالا سیب زمینی را رنده کنید و بعد داخل توری یا پارچه تمیز بریزید.
✔️ مرحله چهارم
و کامل آبش را بگیرید تا کاملا خشک بی آب شود سپس کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید حالا کف قالب نچسبتان یا تابه را با کره چرب کنید.
✔️ مرحله پنجم
و ابتدا یک لایه نازک سیب زمینی کف قالب بریزید و بعد مواد مرغی را روی لایه سیب زمینی اضافه کنید و بعد چند تکه پنیر موزارلا را داخل مواد قرار دهید و دوباره یک لایه سیب زمینی بریزید.
✔️ مرحله ششم
و لایه ی بعدی مواد مرغی را روی سیب زمینی بریزید و با قاشق سطح را صاف و فشرده کنید کناره های قالب را تمیز کنید و روی حرارت متوسط و هر طرف 10 دقیقه طول میکشد تا پخته و طلایی شود.
✔️ مرحله هفتم
یک طرف که پخت برگردانید تا طرف دیگه هم طلایی و برشته شود و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
نکات
1. دقت کنید که لایه سیب زمینی نباید خیلی ضخیم باشد وگرنه پخته نمیشود.
2. تابه یا قالبی که استفاده میکنید حتما نچسب باشد و کف و دیواره هاش کاملا با کره چرب شود.
منبع : پیج khane.ziba2021
