طرز تهیه خورشت بادمجان ساده بدون گوشت و مرغ
طرز تهیه خورشت بادمجان ساده بدون گوشت و مرغ
آموزش خوشمزه و اقتصادی امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه خورشت بادمجان ساده بدون گوشت و مرغ میباشد ، این خورشت خوشمزه خیلی فوری و مواد کمی آماده میشود. شما میتوانید این خورشت بادمجان را با مرغ و گوشت هم درست کنید. برای آموزش های بیشتر آشپزی سایت آشپزباشی را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان | |
| بادمجان | 5 عدد |
| گوجه | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| فلفل دلمه (دلخواه) | یک دوم |
| سیر (دلخواه) | 2 الی 3 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ادویه کاری | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| آب | 1 لیوان |
طرز تهیه خورشت بادمجان
✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک خورشت بادمجان خوشمزه ابتدا بادمجان ها را بشورید و پوست بگیرید و بعد خورد کنید سپس داخل آب نمک قرار دهید باید 1 ساعت بماند تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.
✔️ مرحله دوم
بعد گذشت 1 ساعت بادمجان ها را آبکش کنید و بعد روی پارچه آن ها را خشک کنید در ادامه بادمجان ها را داخل روغن داغ سرخ کنید هر دو طرف را و بعد از سرخ کردن از داخل روغن خارج کنید.
طرز تهیه قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه
✔️ مرحله سوم
داخل همان تابه پیاز را کمی تفت دهید اگر خواستین سیر را وقتی پیاز سبک شد اضافه کنید بعد بهش ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و ادویه کاری هست را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و مجدد تفت دهید حالا بهش رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس بهش آب اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی داشته باشید.
طرز تهیه مشتی بادمجان اصیل فارس
✔️ مرحله پنجم
کمی بعد بادمجان ها را داخل سس بچینید و بعد گوجه و فلفل دلمه را روی سس قرار دهید و در ظرف را بگذارید و بعد از 30 الی 45 دقیقه خورشت بادمجان آماده سرو میباشد.
✔️ مرحله ششم
در ظرف مورد نظر سرو کنید این خورشت بادمجان وقتی خواستین نونی سرو کنید سر سفره میتوانید بهش کشک هم اضافه کنید و بعد با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیجmahsa_cooking77
فیلم طرز تهیه خورشت بادمجان ساده بدون گوشت و مرغ
