طرز تهیه مربای انجیر سیاه با تمام فوت و فن

طرز تهیه مربای انجیر سیاه با تمام فوت و فن

شما بیشتر چه نوع مربایی را دوست دارید؟ آموزش امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه مربای انجیر سیاه خیلی خوشرنگ میباشد ، که بسیار خوشمزه و مجلسی هست. برای اینکه آموزش یک مربای انجیر عالی و با پیمانه دقیق و تمام نکات مهم یک مربا را داشته باشید سایت آشپزباشی را دنبال کنید.

طرز تهیه مربای انجیر سیاه

✔️ مرحله اول
برای درست کردن مربای انجیر سیاه خوشمزه ابتدا انجیر های رسیده را انتخاب کنید ولی خیلی نرم نباشد انجیر را بشورید و خشک کنید سپس داخل یک قابلمه شکر و آب بریزید و با هم مخلوط کنید.

✔️ مرحله دوم
حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید وقتی شکر حل شد و شروع کرد به جوشیدن حالا هل را اضافه کنید در ادامه انجیرها را هم دونه دونه با دم اضافه کنید داخل شربت و در قابلمه را نیمه باز بزارید.

طرز تهیه کیک انجیر مجلسی

✔️ مرحله سوم
سپس با حرارت متوسط اجازه دهید تا 1 ساعت و ربع انجیر ها بپزد شیره باید به داخل میوه نفوذ کند و شفاف شود وقتی با قاشق شیره مربا را برمی دارید قطره های آخر شهد باید کشدار باشد.

✔️ مرحله چهارم
وقتی شیره قوام پیدا کرد آخر پخت آب لیموترش را اضافه کنید چند جوش که زد حرارت را خاموش کنید حالا مربا را داخل همان ظرف خودش بزارید یک شب تو دمای محیط بماند تا خنک شود.

طرز تهیه مربای آلبالو فوری با پیمانه

✔️ مرحله پنجم
بعد قوام شهد مربا را چک کنید که مطمئن شدید قوامش مناسبه بریزید داخل شیشه تمیز و داخل یخچال نگهداری کنید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات پخت مربای انجیر سیاه:

1. حین پخت حتما کف روی مربا را بگیرید تا مرباتان شفاف شود.

2. مدت زمان پخت بستگی به نوع انجیرتان دارد که نرم باشد یا سفت من تایم گرفتم حدود 1 ساعت و ربع الی ساعت یک و نیم طول کشید.

3. دم انجیر را جدا نکنید تا موقع پخت انجیر باز نشود و ظاهر قشنگتری داشته باشد.

4. برای اینکه انجیرها موقع پخت چروک نشوند با خلال دندون چند جای انجیر را سوراخ کنید تا شیره به داخلش نفوذ کند ، ته انجیرهای اگه کمی باز بود سوراخ نکنید.

5. اگه شهد مربا قوام کافی داشته و میوه خوب بپزد باشد مرباتان اصلا کپک نمیزند.

6. برای درست کردن مربا حتما ظرفی را انتخاب کنید که گنجایش کافی و فضای بازتری داشته باشد تا میوه ها له نشوند.

7. با قاشق هم خیلی هم نزنید مربا را که انجیرها له میشوند.

8. به جای هل میتوانید از 1 قاشق چایخوری وانیل هم استفاده کنید آخر پخت.

9. حتما در آخر آب لیمو یا جوهر لیمو بزنید چون باعث میشه مربا شکرک نزند ، اگه به جای آب لیمو جوهر لیمو استفاده کردید 1 قاشق چایخوری سرخالی بریزید.

10. زعفران دم کرده هم میتوانید استفاده کنید سلیقه ای میباشد ولی رنگ خود مربا قشنگتر میباشد.

11. برای اینکه تشخیص دهید شیره مربا قوام کافی دارد یا نه با قاشق از شیره مربا بردارید قطره های آخر که از قاشق میریزد باید حالت کشدار باشد.

12. دلیل اینکه مربا را یک شب قرار می دهید تو دمای محیط بماند بخاطر اینه که اگه بعد خنک شدن دیدید قوام کافی ندارد دوباره بجوشانید مربا را و اگه خیلی غلیظ بود میتوانید کمی آب جوش بریزید و چند جوش بزند بردارید.

13. وقتی مربا را داخل شیشه ریختید سعی کنید شیره تا سطح شیشه بیاد و روی میوه را بگیرد که کپک نزند.

منبع : پیج fereshte.ghorbanii

طرز تهیه مربای انجیر سیاه با تمام فوت و فن

آشپزباشی › مربا › طرز تهیه مربای انجیر سیاه با تمام فوت و فن