طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخکرده و زرشک
طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخکرده و زرشک
آموزش خوشمزه و پرطرفدار امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخکرده میباشد این غذای خیلی خوشمزه و فوری آماده میشود. هویج پلو را میتوانید با مرغ و زرشک یا با گوشت تکه ای هم درست کنید ، که آموزش پخت هویج پلو با مرغ و هویج پلو با گوشت در سایت آشپرباشی موجود میباشد.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخکرده | |
| گوشت چرخکرده | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| هویج متوسط | 2 عدد |
| زرشک | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 الی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران | مقداری |
| برنج ایرانی | 2 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پودرتخم گشنیز | به میزان لازم |
| زیره | به میزان لازم |
| پودر پیاز | به میزان لازم |
| ادویه پلویی | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
| رب گوجه | 1 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخرکرده
✔️ مرحله اول
برای درست کردن هویج پلو با گوشت چرخکرده ابتدا داخل یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و سپس پیاز های نگینی خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی سبک شود.
✔️ مرحله دوم
کمی بعد بهش گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با پیاز خوب تفت دهید وقتی گوشت چرخکرده تغییر رنگ داد بهش ادویه ها که شامل : نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودرتخم گشنیز ، زیره ، پاپریکا ، ادویه پلویی و پودر پیاز هست.
✔️ مرحله سوم
را به گوشت چرخکرده اضافه کنید و حسابی تفت دهید در همین حین هویج را خورد کنید من هویج را از شب قبل برای راحت شدن کار برش دادم و داخل آب گذاشتم اگه میخواین غذاتون سریع حاضر کنید اینکارو کنید.
طرز تهیه آلبالو پلو زعفرانی با قلقلی مرغ مجلسی
✔️ مرحله چهارم
برای برش دادن هویج هم هویج را از وسط نصف کنید و بعد دوباره به تکه های کوچک نصف کنید و در آخر هم به صورت نواری نازک یا کمی ضخمیم برش بزنید.
✔️ مرحله پنجم
حالا هویج خورد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و حسابی تفت دهید تا هویج کمی نرم شود حالا خیلی کم بهش رب گوجه اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا مواد حسابی سرخ شوند.
✔️ مرحله ششم
در ادامه هم بهش زرشک که با مقداری شکر تفت داده شده را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر هم بهش پودر دارچین و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و کمی بعد از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی و سس مخصوص
✔️ مرحله هفتم
و نکته ای که باید بهش توجه کنید که هویج در حین پخت باید کاملا پخته باشد حالا داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و بهش برنج که آبکش کردید و با کمی زعفران مخلوط کردید را کف قابلمه برای تهدیگ بریزید.
✔️ مرحله هشتم
در ادامه هم بهش برنج سفید را اضافه کرده و با کفگیر کمی فشرده کنید و بعد هم مایه گوشتی را بریزید و کمی ادویه پلویی روی مایه گوشتی بریزید و بعد بقیه برنج سفید را روی مایه گوشتی بریزید.
✔️ مرحله نهم
حالا با کفگیر کمی برنج را فشرده کرده و در قابلمه را قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا هویج پلو دم بکشد و آماده شود حدودا 30 دقیقه با شعله ملایم بپزد.
طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ ریش ریش
✔️ مرحله دهم
اگه میخواد ته دیگ داشته باشید بذارید برنج بیشتر بپزد یا اینکه 15 دقیقه شعله را یکم زیاد کنید و بعد از روی حرارت بردارید بگذارید کمی خنک شود و بعد در ظرف مورد نظر برگردانید و با هرچی که دوست دارید تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
فیلم طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخکرده و زرشک
