- کیک ها
- ۰۷ اردیبهشت ۱۴۰۲
- بدون نظر
طرز تهیه کیک هویج با فراستینگ پنیری و خوشمزه
فراستینگ کیک و شیرینی یعنی روکش خامه‌ای یا کرمی است که ضخیم‌تر است و لایه‌های بیشتری دارد.کیک هویج با فراستینگ یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود.آموزش با آشپزباشی
مواد لازم برای تهیه کیک هویج | |
| روغن‌مایع | ۲۰۰ میلی (چهار پنجم پیمانه قنادی) |
| ماست | ۱۵۰ گرم (سه پنجم پیمانه قنادی) |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر قهوه‌ای و یا سفید | ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه، میتوانید نصف‌نصف استفاده کنید) |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| گردو | ۱۴۰ گرمی(کمی کمتر از یک و نیم پیمانه، میتوانید کمتر بریزید) |
| هویج خام | ۲۸۰_۲۶۰ گرم(۲ پیمانه) |
| بکینگ‌پودر | ۲ قاشق‌مرباخوری (۱۰ گرم) |
| پودر دارچین | ۱ قاشق‌مرباخوری |
| پودرکاکائو | ۲ قاشق‌مرباخوری |
| آرد | ۳۲۰ گرم (دو و نیم پیمانه + یک قاشق غذاخوری) |
| کشمش | نصف مشت(به دلخواه) |
| مواد لازم برای تهیه فراستینگ | |
| پنیر خامه‌ای چرب | ۳۵۰ گرم |
| کره | ۱۷۰ گرم(نرم شده در دمای اتاق) |
| عصاره وانیل | ۱ الی ۲ قاشق‌مرباخوری |
| پودر قند | ۲۵۰ گرم (۲ پیمانه) |
طرز تهیه کیک هویج با فراستینگ
✔️ مرحله اول
ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با دور تند همزن برقی تا وقتی به قوام کرم برسد هم بزنید سپس روغن مایع و ماست را اضافه کرده هم بزنید و در ادامه هویج رنده شده، گردو خرد شده، کشمش به دلخواه، دارچین، پودر کاکائو، بکینگ پودر، وانیل و آرد را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
و تا وقتی ترکیب شوند با دور کُند هم بزنید مایه کیک را داخل دو عدد قالب کمربندی ۲۰ سانتی(کف قالب کاغذ روغنی انداخته شده و کناره هایش چرب شده) بریزید.
✔️ مرحله سوم
و داخل فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد انجام تست خلال دندان را فراموش نکنید.(اگر فقط یک قالب داشتید نصف مواد را بپزید، نصف دیگر را بعداً بپزید مواد را با وزن کردن میتوانید نصف کنید من هم وزن کردم)
✔️ مرحله چهارم
برای فراستینگ هم ابتدا کره را تا وقتی به حالت کرم در آید هم بزنید پنیر خامه‌ای را اضافه کرده دوباره هم بزنید عصاره وانیل و پودر قند را در دو مرتبه اضافه کرده هم بزنید.
✔️ مرحله پنجم
هر دو کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و پایینی را داخل بشقاب بذارید روی آن کمی فراستینگ بمالید سپس کیک دوم را روی آن بگذارید و به کیک‌های دیگر همان کار را تکرار کنید.
✔️ مرحله ششم
بقیه کرم را به اطراف و همه جای کیک بمالید (نیازی نیست خیلی عالی و صاف شود) در ادامه شکلات سفید را به روش بنماری آب کنید و روی کیک را تزیین کنید.
✔️ مرحله هفتم
کناره‌هایش را با گردو/فندق خرد شده تزئین کنید قبل از سرو کیک هویج حداقل یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید بعد برش بزنید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(کیک را حتماً با چاقوی اره‌ای برش دهید،به خاطر گردوها)
قبلا از بستن این صفحه میتونین “طرز تهیه کیچ هویج ترکی” رو بخونین
منبع : پیج turkyemekler
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]