طرز تهیه چیز کیک خرمالو یخچالی با بیسکویت
طرز تهیه چیز کیک خرمالو یخچالی با بیسکویت
آموزش امروز یک چیز کیک یخچالی خوشمزه زمستانی که برای شب یلدا و مهمانی بسیار مناسب میباشد هست. چیز کیک خرمالو با پایه بیسکویت درست میشود ، و خیلی خوشمزه و مجلسی میباشد. برای آموزش این چیز کیک خرمالو یخچالی خوشمزه با سایت آشپزباشی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ژله خرمالو | |
| پوره خرمالو | 200 گرم |
| پودر ژلاتین | 10 گرم |
| آب خنک برای ژلاتین | 50 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| گلوکز | 40 گرم |
| آب | 100 گرم |
مواد لازم برای تهیه چیز کیک خرمالو | |
| پنیرخامه ای | 400 گرم |
| پوره خرمالو | 200 گرم |
| خامه صبحانه | 150 گرم |
| شیر عسلی یا کارامل | 100 گرم |
| شیر | 100 گرم |
| پودر ژلاتین | 15 گرم |
| آب سرد | 40 گرم |
| پودر دارچین | 1/2 قاشق چایخوری |
| بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی (پودر شده) | 150 گرم |
| کره نیمه ذوب شده یا خامه صبحانه | 50 گرم |
طرز تهیه چیز کیک خرمالو
✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک چیز کیک خرمالو یخچالی خوشمزه ابتدا قسمت کراست را آماده کنید اول داخل یک کاسه بیسکویت های کاملاً پودر شده را بریزید ، و بعد با کره یا خامه بیسکویت ها را مخلوط کنید.
✔️ مرحله دوم
بیسکویت ها را با هر دستگاهی که داشتید باید خوب پوره کنید حالا داخل قالب مورد نظر مخلوط کره و بیسکویت ها را بریزید باید کف قالب کمربندی یا رینگ 20 سانتی را کاغذ روغنی کاملاً پهن کنید.
✔️ مرحله سوم
حالا بیسکویت ها را فشار دهید تا یکدست شود و خوب منسجم شود و بعد داخل فریزر نیم ساعت استراحت دهید تا سفت شود میتوانید اطراف قالب یا رینگ را تلق پلاستیکی بندازید که دیواره چیز کیک تمیز در بیاد.
طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و ژله
✔️ مرحله چهارم
حالا در این تایم قسمت پنیری چیز کیک را آماده کنید که پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کنید و کنار بزارید، سپس شیر ، شیرعسلی و پودر دارچین را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
✔️ مرحله پنجم
وقتی کمی به جوش آمد و حرارت را خاموش کنید، حالا مخلوط ژلاتین و آب که سفت شده را بهش اضافه کنید هم بزنید ژلاتین کامل حل شود، بعد پوره خرمالو را بهش اضافه کنید و هم بزنید.
✔️ مرحله ششم
حالا پنیر خامه ای و خامه صبحانه را خوب با هم بزنید تا بافتش یکدست شود، بعد بقیه مواد را بهش اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود حالا یکبار از صافی این مایه را رد کنید تا مواد یکدست و بدون گلوله باشد.
طرز تهیه چیز کیک یلدایی
✔️ مرحله هفتم
حالا مایه پنیری را روی کراست بیسکویتی بریزید و مجدد داخل یخچال چند ساعت استراحت دهید تا مایه پنیری ببندد ،در این حین قسمت ژله ای چیز کیک را آماده کنید.
✔️ مرحله هشتم
پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کنید کنار بگذارید، آب ، شکر و گلوکز را روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر کامل حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید و ژلاتین سفت شده را اضافه کنید.
✔️ مرحله نهم
در آخر هم پوره خرمالو رسیده را اضافه کنید، در صورت دلخواه یکبار از صافی ژله را رد کنید و بعد ژله را به آرامی روی چیزکیک کاملا بسته شده بریزید و چند ساعت مجدد در یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه کیک خرمالو مجلسی با تمام فوت و فن
✔️ مرحله دهم
بعد گذشت چند ساعت وقتی چیز کیک خرمالو کامل خودشو گرفت و آماده شد از یخچال خارج کنید قالب جدا و تلق پلاستیکی را به آرامی جدا کنید در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج afsanehrazavi
فیلم طرز تهیه چیز کیک خرمالو یخچالی با بیسکویت
