آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

طرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

باقالی پلو با گوشت (سردست گوسفندی) یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است .این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می شود. پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.


 

مواد لازم برای تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی
آب ۳ لیوان
سردست گوسفندی ۱ عدد کامل
زیره ۲ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز ۲ قاشق چای‌خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
نمک به میزان لازم
فلفل‌ سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
هل ۲ عدد
چوب دارچین یک تکه

 

مواد لازم برای تهیه باقلی پلو
باقالی ۲ لیوان
برنج ۲ لیوان
نمک به میزان لازم
شوید ۲ لیوان
روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت را داخل ظرف مناسب بگذارید و ادویه ها که شامل ؛ زیره ، تخم گشنیز ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر دارچین و روغن زیتون اضافه کنید و با دست خوب پخش کنید که همه ی مواد به خورد گوشت رود.

✔️ مرحله دوم
و بعد آن را داخل ماهیتابه با حرارت زیاد ، ۳ دقیقه هر طرف را سرخ کنید (دیگه روغن نزنید) و بعد پیاز و ساقه سیر (یا خود سیر) به همراه چوب دارچین و هل ، به گوشت اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
با حرارت زیاد ۴ یا ۵ دقیقه پخت را ادامه دهید و اگه نیاز بود یه چیکه آب اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه آب بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید که ۴ ساعت بپزد.(یک ساعت آخر پخت ، باقالی ‌پلو را درست کنید)

✔️ مرحله چهارم
خب حالا برید سراغ برنج که ابتدا ۳ دقیقه باقالی های شسته شده را با روغن با حرارت زیاد تفت دهید ، بعد نصف لیوان آب بریزید تا ۷ یا ۸ دقیقه بپزد و آب تبخیر شود.

✔️ مرحله پنجم
حالا ۲ لیوان برنج شسته شده را اضافه کنید ، نمک و آب بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و آب تبخیر شود ، بعد از اینکه آب تبخیر شد ، شوید تازه و روغن را اضافه کنید ، مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشد.(۴۰ دقیقه)

✔️ مرحله ششم
وقتی گوشت کاراملی و خوشرنگ شد که حاضر هست آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و کنار آن کته باقالی پلو هم سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج navab.ebrahimiii

امتیاز دهی به این مطلب
4.2/5 - (10 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید