آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

لازانیا نوعی پاستای ورقه ای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می شود که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. دستور اصلی لازانیا با موادی مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و سس بشامل تهیه می شود، البته دستورهای فراوانی برای این غذا موجود است و آنرا با گوشت مرغ و یا حتی بدون گوشت هم درست می کنند. این غذای خوشمزه هم مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این لازانیا خوشمزه را آموزش بینید.

Meat lasagna طرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه لازانیا
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
هویج کوچک۱ عدد
کرفس۱ ساقه(اختیاری)
سیر۲ حبه
آب۲۰۰ میلی لیتر
پوره گوجه فرنگی۱ لیوان
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
آویشنبه میزان لازم
لازانیا۱ بسته
پنیر پیتزابه میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
کره۵۰ گرم
آرد۳ قاشق غذاخوری
شیر سردنیم لیتر
پنیر پارمزانیک و نیم قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم

Meat lasagna. طرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز ، سیر ، هویج ، کرفس را نگینی ریز خرد کنید و به مدت ۱ دقیقه در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا کمی سرخ شود.

✔️ مرحله دوم
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و دوباره تفت دهید تا رنگ رب باز شود حالا پوره گوجه فرنگی ، آب ، نمک ، آویشن و فلفل را اضافه کنید و بعد از اینکه شروع به قل زدن کرد حرارت را کم کنید.

✔️ مرحله سوم
و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد در همین حین سس بشامل را آماده کنید ابتدا کره را روی حرارت آب کرده و سپس آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

✔️ مرحله چهارم
در ادامه هم شیر سرد را بتدریج اضافه کنید و سریع و مرتب هم بزنید تا یکدست شود و آرد گلوله نشود حالا پنیر پارمزان ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده، مجدد هم بزنید.

✔️ مرحله پنجم
و وقتی که کمی غلیظ شد و حالت فرنی پیدا کرد از روی حرارت بردارید حالا ابتدا یک لایه سس گوشت سپس یک لایه ورقه لازانیا را روی آن قرار دهید و دوباره از سس گوشت بریزید.

✔️ مرحله ششم
روی گوشت از سس بشامل بریزید و اینکار را لایه لایه تا انتها تکرار کنید لایه آخر ورق لازانیا بذارید و روی لازانیا یک لایه سس بشامل و بعد کاملا سطح لازانیا را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.

✔️ مرحله هفتم
قبل از پخت ۳۰ دقیقه استراحت دهید و سپس در فر ۱۷۵ درجه قرار دهید تا زمانیکه سطح پنیر کمی طلایی شود سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج khane.ziba2021

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.5/5 - (85 امتیاز)