آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا گوشت به روش ایتالیایی

لازانیا نوعی پاستای ورقه ای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می شود که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. دستور اصلی لازانیا با موادی مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و سس بشامل تهیه می شود، البته دستورهای فراوانی برای این غذا موجود است و آنرا با گوشت مرغ و یا حتی بدون گوشت هم درست می کنند. این غذای خوشمزه هم مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این لازانیا خوشمزه را آموزش بینید.


مواد لازم برای تهیه لازانیا
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
هویج کوچک ۱ عدد
کرفس ۱ ساقه(اختیاری)
سیر ۲ حبه
آب ۲۰۰ میلی لیتر
پوره گوجه فرنگی ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
لازانیا ۱ بسته
پنیر پیتزا به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
کره ۵۰ گرم
آرد ۳ قاشق غذاخوری
شیر سرد نیم لیتر
پنیر پارمزان یک و نیم قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز ، سیر ، هویج ، کرفس را نگینی ریز خرد کنید و به مدت ۱ دقیقه در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا کمی سرخ شود.

✔️ مرحله دوم
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و دوباره تفت دهید تا رنگ رب باز شود حالا پوره گوجه فرنگی ، آب ، نمک ، آویشن و فلفل را اضافه کنید و بعد از اینکه شروع به قل زدن کرد حرارت را کم کنید.

✔️ مرحله سوم
و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد در همین حین سس بشامل را آماده کنید ابتدا کره را روی حرارت آب کرده و سپس آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

✔️ مرحله چهارم
در ادامه هم شیر سرد را بتدریج اضافه کنید و سریع و مرتب هم بزنید تا یکدست شود و آرد گلوله نشود حالا پنیر پارمزان ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده، مجدد هم بزنید.

✔️ مرحله پنجم
و وقتی که کمی غلیظ شد و حالت فرنی پیدا کرد از روی حرارت بردارید حالا ابتدا یک لایه سس گوشت سپس یک لایه ورقه لازانیا را روی آن قرار دهید و دوباره از سس گوشت بریزید.

✔️ مرحله ششم
روی گوشت از سس بشامل بریزید و اینکار را لایه لایه تا انتها تکرار کنید لایه آخر ورق لازانیا بذارید و روی لازانیا یک لایه سس بشامل و بعد کاملا سطح لازانیا را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.

✔️ مرحله هفتم
قبل از پخت ۳۰ دقیقه استراحت دهید و سپس در فر ۱۷۵ درجه قرار دهید تا زمانیکه سطح پنیر کمی طلایی شود سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج khane.ziba2021

امتیاز دهی به این مطلب
3.4/5 - (78 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید