آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه قوزی گوشت به روش عربی

طرز تهیه قوزی گوشت به روش عربی

قوزی غذایی مبتنی بر برنج و محبوب در کشورهای عربی خلیج فارس است. این غذا با گوشت بره بسیار آهسته پخته می شود آجیل بو داده و کشمش سرخ شده را بر روی برنج سرو می‌کنند. یه پلوی خوشمزه و بی نظیر از آشپزخونه ی کشورهای عربی ، غذای قوزی روش های پخت مختلفی دارد قوزی با گوشت مرغ ، بوقلمون ، ران یا گردن گوسفند ، گوشت بره ، شتر همراه با انواع آجیل و با رشته یا بدون رشته البته در اصل این پلو‌ با گوشت بره طبخ میشود.امروز در آشپزباشی به این روش درست میکنیم و واقعا بینظیر میشود پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.

meat hump طرز تهیه قوزی گوشت به روش عربی

مواد لازم برای تهیه قوزی گوشت
گوشت گوسفند با استخوان۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ۲ عدد
سیر۳ حبه
کشمشبه مقدار دلخواه
کمی رشته ی پلوییبه مقدار دلخواه برای روی برنج
برنج۳ لیوان
چوب دارچین۱ قاشق چایی خوری
زردچوبه۱ قاشق چایی خوری
برگ بو۱ قاشق چایی خوری
فلفل سرخ۱ قاشق چایی خوری
پاپریکا۱ قاشق چایی خوری
میخک۱ قاشق چایی خوری
ستاره بادیان۱ قاشق چایی خوری
گرد لیمو امانی۱ قاشق چایی خوری
نمک۱ قاشق چایی خوری

meat hump. طرز تهیه قوزی گوشت به روش عربی

طرز تهیه قوزی گوشت

✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت را به همراه یک عدد پیاز ، سیر ، برگ بو ، چوب دارچین ، فلفل سیاه و زردچوبه حدود سه تا چهار ساعت بگذارید بپزد پیاز دوم را خرد کنید با روغن تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
ادویه ها میخک ، ستاره بادیان ، زردچوبه ، برگ بو ، فلفل سرخ ، پاپریکا و گرد لیمو امانی را هم اضافه کنید و حسابی سرخ کنید تا عطر و بوی ادویه ها آزاد شود.

✔️ مرحله سوم
وقتی پخت گوشت کامل شد باید حداقل سه لیوان آب داشته باشد چون این پلو با آب گوشت پخته می شود پیاز های سرخ شده و ادویه ها را همراه روغن ، نمک و برنج به آب گوشت اضافه کنید مثل کته دم کنید.

✔️ مرحله چهارم
و اجازه بدهید با حرارت متوسط دم بکشد تا زمانی که پخت برنج کامل می شود سپس کشمش ها را سرخ کنید رشته پلو را هم کمی تفت دهید تا سرخ شود.

✔️ مرحله پنجم
وقتی پخت برنج کامل شد برای سرو کردن برنج را داخل ظرف مورد نظر بکشید و روی برنج را کشمش سرخ شده و رشته سرخ شده بریزید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج madoo.kitchen

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.9/5 - (10 امتیاز)