آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

کوفته ترکی(کوفته فلفلی) یکی از آن نوع کوفته های پرطرفدار و بسیار خوشمزه ترکیه است که با مواد مختلفی تهیه می شود ، پس امروز در آشپزباشی با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته خوشمزه را آموزش ببینید.‏

Turkish meatballs pepper meatballs طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)
گوشت چرخ کرده (گوشت گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفندی)۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
فلفل سبز۱ عدد
سیر۲ حبه
تخم مرغ۱ عدد
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
زیرهبه میزان لازم
فلفل قرمز آسیاب شدهبه میزان لازم
آرد سوخاری‎۵ قاشق غذاخوری

‏‎Turkish meatballs pepper meatballs1 طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

طرز تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)

✔️ مرحله اول
ابتدا فلفل دلمه را ریز خرد کنید میتوانید رنده هم کنید ولی ریز خرد کردن شکل قشنگ تری در کوفته دارد و بعد فلفل قرمز را ریز نگینی خرد کنید و هردو را داخل کاسه ای بزرگ بریزید.

✔️ مرحله دوم
و سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و پیاز و سیر رنده شده هم اضافه کنید و ادویه های لازم که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز آسیاب شده هست را اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
و مخلوط کنید و حالا پودر سوخاری و تخم مرغ را هم اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا بافت شان کاملا یکدست و منسجم شوند ، سپس روی کاسه را بپوشانید.(ورز دادن بسیار مهم است)

✔️ مرحله چهارم
در این مرحله کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد با هم خوب مخلوط شود پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته بر دارید و به صورت گرد شکل دهید و در یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و با روغن داغ و با شعله ملایم آن را سرخ کنید.

✔️ مرحله ششم
هردو سمت کوفته ها که سرخ شد آن را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد در ظرف مورد نظر با گوجه و نان یا برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

Turkish meatballs pepper meatballs. طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

منبع : khane.ziba2021

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.8/5 - (5 امتیاز)