آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

کوفته ترکی(کوفته فلفلی) یکی از آن نوع کوفته های پرطرفدار و بسیار خوشمزه ترکیه است که با مواد مختلفی تهیه می شود ، پس امروز در آشپزباشی با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته خوشمزه را آموزش ببینید.‏


مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)
گوشت چرخ کرده (گوشت گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفندی) ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
فلفل سبز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زیره به میزان لازم
فلفل قرمز آسیاب شده به میزان لازم
آرد سوخاری ‎۵ قاشق غذاخوری

‏‎

طرز تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)

✔️ مرحله اول
ابتدا فلفل دلمه را ریز خرد کنید میتوانید رنده هم کنید ولی ریز خرد کردن شکل قشنگ تری در کوفته دارد و بعد فلفل قرمز را ریز نگینی خرد کنید و هردو را داخل کاسه ای بزرگ بریزید.

✔️ مرحله دوم
و سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و پیاز و سیر رنده شده هم اضافه کنید و ادویه های لازم که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز آسیاب شده هست را اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
و مخلوط کنید و حالا پودر سوخاری و تخم مرغ را هم اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا بافت شان کاملا یکدست و منسجم شوند ، سپس روی کاسه را بپوشانید.(ورز دادن بسیار مهم است)

✔️ مرحله چهارم
در این مرحله کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد با هم خوب مخلوط شود پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته بر دارید و به صورت گرد شکل دهید و در یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و با روغن داغ و با شعله ملایم آن را سرخ کنید.

✔️ مرحله ششم
هردو سمت کوفته ها که سرخ شد آن را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد در ظرف مورد نظر با گوجه و نان یا برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : khane.ziba2021

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید