آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه مرغ سیخی خوشمزه و ساده

طرز تهیه مرغ سیخی خوشمزه و ساده

طرز تهیه مرغ سیخی بسیار راحت است و در عین سادگی غذایی پر طرفدار و خوشمزه در بین ایرانی ها است.


مواد لازم برای تهیه مرغ سیخی

● سینه مرغ : ۵۰۰ گرم
● آب : ۲ لیوان
● نمک : ۱ قاشق مرباخوری
● جوش شیرین : نصف قاشق مرباخوری
مواد لازم برای مرینت کردن مرغ
● آرد : ۶ قاشق غذاخوری
● سودا : ۲۰۰ میلی (آب گازدار، آب معمولی هم میشود)
● پودر فلفل قرمز : ۱ قاشق مرباخوری
● نمک : از ۱ قاشق مرباخوری کمی کمتر
● فلفل سیاه : کمی
● آویشن : نصف قاشق مرباخوری
● پودر سیر : نصف قاشق چای خوری (یا ۱ عدد سیر رنده شده)
● ادویه کاری : نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)
● فلفل قرمز پرک شده : نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)
● روغن مایع : برای سرخ کردن

طرز تهیه مرغ سیخی

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و آن را داخل کاسه گودی میریزید . جوش شیرین ، نمک و آب سرد را اضافه کنید. آب روی سطح مرغ بیاید. سینه مرغ را نیم ساعت به این شکل نگه دارید.
✔️ مرحله دوم
به این شکل مرغ بعد از سرخ شدن نرم خواهد بود. سپس مرغ را در صافی بریزید و کنار بذارید تا آب آن خارج شود.
✔️ مرحله سوم
مواد مرینت را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و خوب هم بزنید. قوامش نه خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد. ۶ قاشق آرد اضافه شده است شما با توجه به قوام آن اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
مرغ ها را که کاملا خشک شده به سیخ چوبی بکشید مرغ ها خیلی به هم کیپ نشوند. داخل ظرف بزرگی آرد بریزید هر طرف مرغ ها را ابتدا در آرد بغلتانید سپس در مخلوط مرینت بزنید.
روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید. سیخ های مرغ را داخل ماهیتابه پشت و رو سرخ کنید.
و بعد سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turkyemekler

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید