آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه پلو مخلوط مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه پلو مخلوط مجلسی و خوشمزه

پلو مخلوط یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه بین المللی است ،که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود؛که بو و طمع عالی دارد امروز با آشپز باشی همراه باشید تا نکته به نکته این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط

● ماش : نصف پیمانه
● عدس : نصف پیمانه
● پیاز : ۱عدد
● گوشت خورشتی : ۳۰۰ گرم (ترجیحا گوشت سر دست باشد)
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● پاپریکا : به میزان لازم
● پیازچه خشک : به میزان لازم
● زعفران دم کرده : به میزان لازم
● رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
● آب جوش : ۱ لیوان
● گوجه گیلاسی : دلخواه
● نمک : به میزان لازم
● کشمش : نصف پیمانه
● زرشک : نصف پیمانه
● بادمجان : ۱عدد
● خلال پسته : مقدارکمی
● پودر لیمو : به میزان لازم
● پودر سیر : به میزان لازم

طرز تهیه پلو مخلوط

✔️ مرحله اول
ابتدا ماش و عدس هر کدوم رو جداگانه نیم پز کنید و بگذارید کنار حالا توی یک قابلمه پیاز نگینی خورد شده رو با روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس بهش گوشت خورشتی اضافه کنید
وقتی کمی تفت خورد بهش ادویه ها را اضافه کنید که شامل فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر لیمو ، پودر سیر ، پیازچه خشک و زعفران دم شده اضافه کنید و تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
بعد رب گوجه را اضافه کنید و با حرارت بالا آن را سرخ کنید سپس آب جوش اضافه کنید بگذارید با حرارت خیلی کم به خوبی بپزد ، بعد که گوشت پخت و بهش نمک اضافه کنید و بگذارید تا جایی که به روغن بیفتاد آب کشیده شود و غلیظ شود.

✔️ مرحله سوم
و در آخر هم به دلخواه گوجه گیلاسی بهش اضافه کنید و زیر اجاقو خاموش کنید،حالا برنج رو با عدس و ماش نیم پزمون بگذارید بپزد و آبکش کنید و بگذارید دم بکشد.

✔️ مرحله چهارم
پیاز داغ درست کنید توی یه قابلمه دیگه مقداری کشمش تفت دهید و جداگانه یه مقداری زرشک و خلال پسته هم تفت دهید و بگذارید کنار بادمجون هم نگینی خورد کنید و آن را سرخ کنید و بگذارید کنار ،حالا موقع سرو برنج و لا به لا تمامی موادی که گفتم رو بگذارید و در آخر اینی میشود که میبینید نگم از خوشمزگی ترکیبش هم مقوی و هم بسیار لذیذ میشود، باعشق نوش جان کنید.

منبع : پیج negin.foodstories

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید