طرز تهیه پلو مخلوط مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه پلو مخلوط مجلسی و خوشمزه
پلو مخلوط یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه بین المللی است ،که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود؛که بو و طمع عالی دارد امروز با آشپزباشی همراه باشید تا نکته به نکته این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط | |
| پوره گوجه فرنگی | 1 پیمانه |
| برنج | 3 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| ترکیب ران و سینه مرغ | 400 گرم |
| لوبیا سبز | 2 پیمانه |
| لپه | 2/3 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری سر پر |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| پودر دارچین | به میزان لازم |
| پودر گل محمدی | به میزان لازم |
| ادویه پلو | به میزان لازم |
| بادمجان | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو مخلوط
✔️ مرحله اول
ابتدا ران و سینه مرغ را به همراه پیاز و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه داخل غذاساز بریزید و خوب یکدست شود و بگذارید ۱ ساعت استراحت کند سپس داخل کمی روغن تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
طبق ویدو تا سرخ شوند حالا لوبیا هایی که از قبل نیم پز شده را داخل مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود و بهش گوجه های پوره شده را اضافه کرده بعلاوه رب گوجه و تا زمانی که رنگ رب باز شود و خوب جا بیفاتد تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
سپس لپه پخته شده و مرغ ها را بهش اضافه کنید و بهش پودر دارچین ، ادویه پلو ، پودر سیر ، پودر گل محمدی و نمک بزنید و در آخر زعفران دم شده اضافه کنید موادتان که خوب جا افتاد از رو شعله بردارید.
✔️ مرحله چهارم
حالا کف قابلمه تهدیگ بزارید و برنج آبکش شده را روش بریزید و از مواد گوشتی روش بریزید و به این ترتیب برید جلو در آخر زعفران دم شده روش اضافه کنید و کمی کره بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد.
✔️ مرحله پنجم
موقع سرو روی برنج بادمجان سرخ شده و خلال پسته اضافه کنید(در واقع شما میتوانید لای برنج هم اضافه کنید فرقی نمیکند)سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج negin.foodstories
