طرز تهیه بابا غنوج (بابا گانوش) به روش اصیل لبنانی
طرز تهیه بابا غنوج (بابا گانوش) به روش اصیل لبنانی
بابا غنوج یا بابا گانوش یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای لبنانی است که به خاطر طعم خوبش در کشور ما به خاطر طعم بی نظیر بادمجون کبابیش خیلی محبوب شده . بابا غنوش را می توانید در وعده میان وعده ، پیش غذا ، سرو کنید پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه بابا غنوج (بابا گانوش) | |
| بادمجان | 1 کیلو گرم |
| ارده | 2 قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| جعفری | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر | 4 حبه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه بابا غنوج (بابا گانوش)
✔️ مرحله اول
برای تهیه بابا غنوش خوشمزه ابتدا بادمجان را تمیز کنید چند قسمت آن را با چنگال سوراخ کنید و با پوست داخل فر بگذارید یا روی گاز یا زغال کبابی کنید تا تنوری شود.
✔️ مرحله دوم
سیر را داخل فویل پیچیده در فر قرار دهید تا کمی پخته شود بادمجان ها را از فر بیرون آورده پوست آن را کنده و به همراه سیر پخته شده کاملا له کنید.
✔️ مرحله سوم
همچنین می توانید سیرها رو به صورت خام در مواد رنده کنید در انتها ارده ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
✔️ مرحله چهارم
بابا غنوش را در ظرف مورد نظر ریخته و با جعفری ، لیموترش و روغن زیتون تزیین و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
