طرز تهیه سوپ چوربا ازوگلین با سبزیجات به روش ترکی
آموزش امروز در آشپزباشی سوپ چوربا ازوگلین با سبزیجات است یکی از خوشمزه ترین چورباهای ترکی هست(در ترکیه به آش و سوپ چوربا میگن) پس امروز با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش بببینید.
| مواد لازم برای تهیه تهیه سوپ چوربا ازوگلین | |
| عدس قرمز (دال عدس) | نصف لیوان |
| برنج | ۱ قاشق غذاخوری |
| بلغور گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سیب زمینی کوچک | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| رب فلفل (از فلفل درست میشوداگر ندارید رب گوجه فرنگی استفاده کنید) | ۱ قاشق مرباخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق مرباخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق مرباخوری سرصاف |
| نمک | به میزان لازم |
| نعناع خشک | ۱ قاشق مرباخوری سرپر |
| آب جوشیده (آب مرغ یا آب گوشت هم میشه استفاده کرد) | ۶ و نیم الی ۷ لیوان |
طرز تهیه تهیه سوپ چوربا ازوگلین
✔️ مرحله اول
ابتدا عدس ، برنج و بلغور را شسته و آبکش کنید هویج و سیب زمینی را به شکل مکعبی ریز خرد کنید در ادامه پیاز و سیر را نگینی خرد کنید
کره و روغن مایع را داخل قابلمه مناسبی ریخته روی حرارت آب کنید.
✔️ مرحله دوم
سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید در ادامه به ترتیب هویج و سیب زمینی را اضافه کنید رب فلفل و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و تا وقتی که خامی رب گرفته شود تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
سپس عدس ، برنج ، بلغور ، نعناع و پودر فلفل را اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید سپس آب جوش اضافه کنید ، نمک را هم اضافه کنید و با حرارت متوسط و در بسته بگذارید بپزد.
✔️ مرحله چهارم
گاهی هم بزنید و تا وقتی که سبزیجات و بقیه مواد نرم شوند و بپزد در آخر با بلندر میکس کنید اگر قوام چوربا خیلی غلیظ بود میتوانید کمی آب اضافه کنید آماده که شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]