طرز تهیه سوپ چوربا ازوگلین با سبزیجات به روش ترکی
طرز تهیه سوپ چوربا ازوگلین با سبزیجات به روش ترکی
آموزش امروز در آشپزباشی سوپ چوربا ازوگلین با سبزیجات است یکی از خوشمزه ترین چورباهای ترکی هست(در ترکیه به آش و سوپ چوربا میگن) پس امروز با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش بببینید.
| مواد لازم برای تهیه تهیه سوپ چوربا ازوگلین | |
| عدس قرمز (دال عدس) | نصف لیوان |
| برنج | 1 قاشق غذاخوری |
| بلغور گندم | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| سیب زمینی کوچک | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| رب فلفل (از فلفل درست میشوداگر ندارید رب گوجه فرنگی استفاده کنید) | 1 قاشق مرباخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق مرباخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق مرباخوری سرصاف |
| نمک | به میزان لازم |
| نعناع خشک | 1 قاشق مرباخوری سرپر |
| آب جوشیده (آب مرغ یا آب گوشت هم میشه استفاده کرد) | 6 و نیم الی 7 لیوان |
طرز تهیه تهیه سوپ چوربا ازوگلین
✔️ مرحله اول
ابتدا عدس ، برنج و بلغور را شسته و آبکش کنید هویج و سیب زمینی را به شکل مکعبی ریز خرد کنید در ادامه پیاز و سیر را نگینی خرد کنید
کره و روغن مایع را داخل قابلمه مناسبی ریخته روی حرارت آب کنید.
✔️ مرحله دوم
سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید در ادامه به ترتیب هویج و سیب زمینی را اضافه کنید رب فلفل و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و تا وقتی که خامی رب گرفته شود تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
سپس عدس ، برنج ، بلغور ، نعناع و پودر فلفل را اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید سپس آب جوش اضافه کنید ، نمک را هم اضافه کنید و با حرارت متوسط و در بسته بگذارید بپزد.
✔️ مرحله چهارم
گاهی هم بزنید و تا وقتی که سبزیجات و بقیه مواد نرم شوند و بپزد در آخر با بلندر میکس کنید اگر قوام چوربا خیلی غلیظ بود میتوانید کمی آب اضافه کنید آماده که شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
