طرز تهیه خمیر جادویی بدون تخم مرغ
طرز تهیه خمیر جادویی بدون تخم مرغ
آموزش کاربردی امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه خمیر جادویی با خمیر مایه و بدون شیر میباشد. این خمیر جادویی کاربردی با پف زیاد برای انواع پیتزا و پیراشکی حتی اشترودل مناسب میباشد ، برای آموزش این خمیر جادویی و پر کاربرد با سایت آشپزباشی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی | |
| آب ولرم | 2 لیوان |
| پودر خمیر مایه فوری | 1 قاشق غذا خوری سرپر |
| شکر | 3 قاشق غذا خوری |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | نصف لیوان |
| آرد قنادی یا سه صفر | 4 الی 5 لیوان (کاملا بستگی به نوع آرد دارد) |
طرز تهیه خمیر جادویی
✔️ مرحله اول
برای درست کردن خمیر جادویی کاربردی ابتدا داخل یک کاسه آب ولرم را با شکر، خمیر مایه و یک لیوان آرد بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود و روی کاسه سلفون بکشید و برای 10 دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند.
✔️ مرحله دوم
حتما از خمیرمایه ی تازه استفاده کنید و اگه مطمئن نیستید دقت کنید که داخل این 10 دقیقه مثل ویدئو، ترکیب حتما تغییر حالت بده یا قبل استفاده تست کنید.
طرز تهیه نان سیمیت ترکی به روش خانگی
✔️ مرحله سوم
حالا بعد از 10 دقیقه کمی ترکیب را هم بزنید و بعد روغن و نمک و بقیه ی آرد را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید از آرد 1 لیوانش را کنار دست گذاشته و کم کم اضافه کنید تا خمیر حالت بگیرد و دیگه به دست نچسبد.
✔️ مرحله چهارم
اگه بیشتر از 5 لیوان آرد هم نیاز بود بهش اضافه کنید در کل تا جایی آرد بریزید که خمیر دیگه به دست نچسبد سپس در آخر کمی دست را چرب کرده و کمی خمیر را ورز دهید.
طرز تهیه نان شیرمال نرم و خوشمزه با مغز پنیر و گردو
✔️ مرحله پنجم
و بعد از چرب کردن و ورز دادن کف ظرف خمیر را داخلش گذاشته روی ظرف را سلفون بکشید و اجازه دهید 40 دقیقه استراحت کند و بعد این تایم پف خمیر را بگیرید و ازش استفاده کنید.
✔️ مرحله ششم
این خمیر یک هفته داخل یخچال قابل نگهداریه و اصلا خراب نمیشود شما میتوانید با این خمیر، پیتزا، پیراشکی، اشترودل، یا هرچیزی که نیاز به خمیر داره درست کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج samafooding
فیلم طرز تهیه خمیر جادویی بدون تخم مرغ
