آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

کوفته مرغ با مغز سیب زمینی و هویج از غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای مختلفی درست می شود، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته مرغ خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج
سینه مرغ ۶۰۰ گرم
پیاز سفید ۱ عدد
فلفل قرمز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
جعفری مقداری
 آرد سوخاری ۲ قاشق‌ غذاخوری
فلفل‌سیاه ۱ قاشق‌ چایخوری
فلفل قرمز پرک شده ۱ قاشق‌ مرباخوری
آویشن ۱ قاشق‌ مرباخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق‌ مرباخوری
ادویه کاری ۱ قاشق‌ مرباخوری
نمک به میزان لام
مواد لازم برای تهیه مغز کوفته
سیب‌زمینی ۴ الی ۵ عدد
هویج ۲ عدد
پنیر پیتزا ۱ لیوان
فلفل‌سیاه به میزان لازم
زیره به میزان لازم
فلفل قرمز پرک شده به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس کوفته
آب ولرم ۲۰۰ میلی
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق‌غذاخوری
روغن‌زیتون یا روغن مایع نصف استکان
پنیر پیتزا ۱ لیوان

طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را شسته و خشک کنید و در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید سپس فلفل قرمز ، پیاز ، جعفری و سیر را در غذاساز خرد کنید و به سینه مرغ اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
سپس پودر سوخاری ، نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن ، پودر فلفل قرمز و ادویه کاری را هم اضافه کنید و خوب ورز دهید در ادامه داخل یخچال گذاشته حداقل ۱ ساعت استراحت دهید.

✔️ مرحله سوم
در همین حین پوست سیب‌زمینی‌ها و هویج را بکَنید داخل قابلمه بریزید ، آب را تا جاییکه روی آنها بیاید بریزید و نمک را اضافه کنید تا وقتی نرم شوند آب پز کنید.

✔️ مرحله چهارم
سپس سیب‌زمینی و هویج‌های آب‌پز شده را آبکش کرده و له کنید ادویه که شامل ؛ فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز پرک شده هست را اضافه کنید و هم بزنید و کاملاً خنک کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس پنیر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید از مواد مرغی تکه‌هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید روی یک نایلون گذاشته با دست کمی فشار دهید و پهن کنید.

✔️ مرحله ششم
سپس با نایلون داخل کاسه بذارید ۲ قاشق‌غذا خوری از مواد داخلی را وسط مواد مرغی گذاشته و مقداری هم مواد مرغی برداشته و با دست پهن کنید و داخل کاسه را ببندید.

✔️ مرحله هفتم
تا وقتی تمام مواد مرغی تمام شود این کار را انجام دهید داخل ظرف مناسب فر بچینید سپس آب ، رب گوجه‌فرنگی ، روغن‌زیتون را مخلوط کرده روی کوفته ها بریزید.

✔️ مرحله هشتم
داخل فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا ۳۵ الی ۳۰ دقیقه بپزد سپس روی هر کدام ۲ الی ۱ قاشق‌ غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و دوباره داخل فر قرار دهید تا وقتی پنیر کمی طلایی شود سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turk.yemekler

امتیاز دهی به این مطلب
4.5/5 - (36 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید