آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

کوفته مرغ با مغز سیب زمینی و هویج از غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای مختلفی درست می شود، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته مرغ خوشمزه را آموزش ببینید.

Chicken meatballs with potato core طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

مواد لازم برای تهیه طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج
سینه مرغ۶۰۰ گرم
پیاز سفید۱ عدد
فلفل قرمز۱ عدد
سیر۲ حبه
جعفریمقداری
 آرد سوخاری۲ قاشق‌ غذاخوری
فلفل‌سیاه۱ قاشق‌ چایخوری
فلفل قرمز پرک شده۱ قاشق‌ مرباخوری
آویشن۱ قاشق‌ مرباخوری
پودر فلفل قرمز۱ قاشق‌ مرباخوری
ادویه کاری۱ قاشق‌ مرباخوری
نمکبه میزان لام
مواد لازم برای تهیه مغز کوفته
سیب‌زمینی۴ الی ۵ عدد
هویج۲ عدد
پنیر پیتزا۱ لیوان
فلفل‌سیاهبه میزان لازم
زیرهبه میزان لازم
فلفل قرمز پرک شدهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس کوفته
آب ولرم۲۰۰ میلی
رب گوجه‌فرنگی۱ قاشق‌غذاخوری
روغن‌زیتون یا روغن مایعنصف استکان
پنیر پیتزا۱ لیوان

Chicken meatballs with potato core. طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

طرز تهیه کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را شسته و خشک کنید و در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید سپس فلفل قرمز ، پیاز ، جعفری و سیر را در غذاساز خرد کنید و به سینه مرغ اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
سپس پودر سوخاری ، نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن ، پودر فلفل قرمز و ادویه کاری را هم اضافه کنید و خوب ورز دهید در ادامه داخل یخچال گذاشته حداقل ۱ ساعت استراحت دهید.

✔️ مرحله سوم
در همین حین پوست سیب‌زمینی‌ها و هویج را بکَنید داخل قابلمه بریزید ، آب را تا جاییکه روی آنها بیاید بریزید و نمک را اضافه کنید تا وقتی نرم شوند آب پز کنید.

✔️ مرحله چهارم
سپس سیب‌زمینی و هویج‌های آب‌پز شده را آبکش کرده و له کنید ادویه که شامل ؛ فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز پرک شده هست را اضافه کنید و هم بزنید و کاملاً خنک کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس پنیر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید از مواد مرغی تکه‌هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید روی یک نایلون گذاشته با دست کمی فشار دهید و پهن کنید.

✔️ مرحله ششم
سپس با نایلون داخل کاسه بذارید ۲ قاشق‌غذا خوری از مواد داخلی را وسط مواد مرغی گذاشته و مقداری هم مواد مرغی برداشته و با دست پهن کنید و داخل کاسه را ببندید.

✔️ مرحله هفتم
تا وقتی تمام مواد مرغی تمام شود این کار را انجام دهید داخل ظرف مناسب فر بچینید سپس آب ، رب گوجه‌فرنگی ، روغن‌زیتون را مخلوط کرده روی کوفته ها بریزید.

✔️ مرحله هشتم
داخل فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا ۳۵ الی ۳۰ دقیقه بپزد سپس روی هر کدام ۲ الی ۱ قاشق‌ غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و دوباره داخل فر قرار دهید تا وقتی پنیر کمی طلایی شود سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turk.yemekler

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.5/5 - (37 امتیاز)