طرز تهیه کوفته کبابی با مزه فوق العاده لذیذ به روش سنتی
طرز تهیه کوفته کبابی با مزه فوق العاده لذیذ به روش سنتی
برای پختن کوفته کبابی به گوشت چرخکرده و پیاز و جعفری و . نیاز داریم که دستور پخت این کوفته کبابی رو میتونین اینجا بخونین و نظرتون رو برام حتما ارسال کنین ..
موادلازم برای تهیه کوفته کباب :
🟩 گوشت چرخکرده : ۲۵۰ گرم (نسبت گوشت به چربی ۳ به ۱ باشه)
🟩 پیاز متوسط :۱ عدد
🟩 جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
🟩 سیر : ۱ حبه درشت (رنده کنید)
🟩 نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، زنجبیل : به مقدار لازم
🟩 پودر نان : ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
مواد لازم برای تهیه سس گوجه :
🟥 گوجه : ۲ عدد (خرد کنید)
🟥 سیر : ۱ حبه
🟥 رب : ۱ قاشق غذاخوری
🟥 نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
🟥 آب : نصف فنجان
طرز تهیه کوفته کباب
⬛ ابتدا پیاز رنده کنید و آب پیاز خوب بگیرید بعد به گوشت اضافه کنید خوب ورز دهید و بعد سیر رنده شده را اضافه کنید.
⬛ بعد جعفری خردشده و نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،زنجبیل و پودر نان را به مواد گوشتی اضافه کنید.
⬛ همه مواد را باهم مخلوط کنید و حسابی ورز بدین تا چسبنده بشه.
⬛ هر بار مقداری از گوشت را بردارید گلوله کنید و به سیخ بکشید.
⬛ اگه گوشت خشک باشه یا زیاد ورز نداده باشین به سیخ نمیچسبه و جدا میشه.
⬛ مقداری روغن داخل تابه ای نچسب بریزید و کوفته کباب ها را داخل تابه قرار بدین و بعد از اینکه یکطرف آن سرخ شد برگردانید تا طرف دیگه کباب هم سرخ بشه.
⬛ تا کوفته ها سرخ بشن سس را آماده میکنیم رب را در کمی روغن تفت بدین ، سیر رنده شده را اضافه کرده و مجدد تفت بدین.
⬛ گوجه خرد شده به همراه نمک-فلفل-زردچوبه و آب را هم اضافه کنید در تابه رو ببندیدو بزارید کمی بپزه تا گوجه پخته و سس غلیظ بشه.
⬛ کوفته کباب و سس گوجه را با نون یا برنج میتونید سرو کنید.
منبع : پیج vanillaa_cooking
