طرز تهیه اوشی پلو تاجیکستانی خوشمزه و آسان
طرز تهیه اوشی پلو تاجیکستانی خوشمزه و آسان
آموزش امروز در آشپزباشی طرز تهیه یک غذای متفاوت اما خوشمزه به سبک تاجیکستانه ،اوشی پلو شاه غذاهای تاجیکستانه که عطر و طعم فوق العاده و بی نظیره دارد و یک غذای کامل می باشد.به همین دلیل در کشور خود تاجیکستان طرفداران زیادی دارد ، پس برای آموزش این غذا خوشمزه با ما همراه باشید ، به نظرتون شاه غذای ما ایرانیا چیه ؟ تو کامنت برام بنویسید.
مواد لازم برای تهیه اوشی پلو | |
| برنج | 1/5 الی 2 پیمانه |
| کره | 30 گرم |
| گوشت گوساله | 5 تکه |
| آب برای پخت گوشت | 2 لیوان بزرگ |
| پیاز | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| ادویه پلویی | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ادویه کاری | به میزان لازم |
| سیر | 6 حبه |
طرز تهیه اوشی پلو
✔️ مرحله اول
برای درست کردن اوشی پلو خوشمزه و متفاوت ابتدا داخل زودپز یک عدد پیاز ریز خورد شده را به همراه کره تفت دهید کمی که سبک شد ادویه که ؛ ادویه کاری ، نمک و فلفل سیاه هست را بهش اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
کمی تفت دهید در ادامه گوشت ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کامل تغییر رنگ دهد حالا بهش آب اضافه کنید و در ادامه سه حبه سیر کامل را بهش اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
حالا در ظرف را بگذارید و اجازه دهید گوشت ها کامل بپزند بعد یک ساعت که گوشت مغز پخت شد گوشت را از آبش جدا کنید و کنار بگذارید سپس آب گوشت را از صافی رد کنید.
طرز تهیه باقالی پلو با گردن
✔️ مرحله چهارم
و کنار بگذارید که بعدا بهش نیاز داریم حالا داخل ماهی تابه روغن بریزید و بهش پیاز ریز خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید کمی که سبک شد بهش هویج خلالی خورد شده را اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و کمی تفت دهید در ادامه بقیه سیر را له کنید و بهش اضافه کنید و هم بزنید حالا هویج ها که پخت بهش ادویه که ؛ ادویه پلویی ، نمک و فلفل سیاه هست را اضافه کنید و هم بزنید.
✔️ مرحله ششم
سپس بهش گوشت پخته شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید حالا یک ملاقه از آب گوشت هم بهش اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
✔️ مرحله هفتم
حالا برنجی که از قبل خیس کرده بودید را به آب در حال جوش اضافه کنید برنج را کمی زنده تر آبکش کنید کف ظرف کمی روغن و زعفران بریزید و تهدیگ مورد نظر یا سیب زمینی بچینید.
طرز تهیه دمی گوجه دودی
✔️ مرحله هشتم
حالا یک لایه برنج بریزید و یک لایه مواد اوشی پلو بریزید و برای اینکه طمع و رنگ خوبی داشته باشه کمی زعفران اضافه کنید و این کار را لایه به لایه انجام دهید.
✔️ مرحله نهم
و حالا در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج با شعله کم دم بکشد چون تهدیگ سیب زمینی هست شعله باید کم باشد تا تهدیگ نسوزد بعد یک ساعت برنج شما آمادست سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیجparisa_foodi
فیلم طرز تهیه اوشی پلو تاجیکستانی
