آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه پاتلیجان چوللاما ترکی بدون گوشت

طرز تهیه پاتلیجان چوللاما ترکی بدون گوشت

پاتلیجان چوللاما که با نام خوراک بادمجان هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار محبوب و پرطرفدار در کشور ترکیه است. امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه پاتلیجان چوللاما
بادمجان بزرگ ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
روغن زیتون نصف استکان
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز پرک شده نصف قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه پاتلیجان چوللاما

✔️ مرحله اول
ابتدا بادمجان ها را روی اجاق یا داخل فر کبابی کنید و بعد از سرد شدن پوست بادمجان را جدا کنید و درشت خرد کنید سپس پیاز خرد شده و روغن را داخل ماهیتابه مناسبی بریزید.

✔️ مرحله دوم
و تا وقتی که پیاز کمی طلایی شود تفت دهید فلفل خرد شده را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید سپس رب گوجه را اضافه کنید و حدود ۲ الی ۱ دقیقه تفت دهید.

✔️ مرحله سوم
در ادامه هم پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و مکعبی خرد کنید و همراه سیر خرد شده داخل ماهیتابه بریزید در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت کم ۴ دقیقه بپزید.

✔️ مرحله چهارم
سپس بادمجان کبابی ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز و فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید با قاشق چوبی بدون اینکه خیلی له کنید کمی هم بزنید.

✔️ مرحله پنجم
در آخر به دلخواه جعفری خرد شده اضافه کنید کمی هم بزنید و از روی اجاق بردارید میتوانید گرم و یا ولرم سرو کنید همراه با یوفکا ، نان بازلاما یا با نان پیده سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turk.yemekler

امتیاز دهی به این مطلب
3.9/5 - (28 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید