طرز تهیه پاستا بلونز ایتالیایی راز خوشمزه شدنش
طرز تهیه پاستا بلونز ایتالیایی راز خوشمزه شدنش
پاستا بلونز یکی از پاستاهای بسیار خوشمزه ایتالیایی می باشد که به دلیل سس استفاده شده در این پاستا به این اسم مشهور شده است، همان‌طور که ميبينيد سس بلونز تا حد زیادی به سس گوشت برای ماکارونی به سبک ایرانی شبی هست و شاید مهم‌ترین تفاوتش در استفاده از هویج در این دستور می باشد و هم اينكه دم نميكنيم، پس با آشپزباشی همراه باشید تا آموزش این پاستای خوشمزه را تهیه کنید
مواد لازم برای تهیه پاستا بلونز
● گوشت چرخكرده : ٢٠٠ گرم
● پياز : ١ عدد
● پاپريكا : به مقدار لازم
● فلفل تازه : به مقدار لازم
● پودر سير : به مقدار لازم
● آويشن يا اوريگانو : به مقدار لازم
● سير : ١ حبه
● اسپاگتي : ١٥٠ گرم
● گوجه پوره شده : ٣ عدد متوسط
● رب گوجه : ٢ قاشق غذا خوري
● هويج : ١ عدد
● پنير پارمسان : به ميزان دلخواه
● قارچ : به ميزان لازم(اختياري)
● فلفل دلمه اي : به ميزان لازم(اختياري)
طرز تهیه پاستا بلونز
✔️ مرحله اول
ابتدا سس بلونز را آماده کنید ، که اول پياز را رنده درشت کنید و بهش مقداري زردچوبه زده و تفت دهید بعد از اون گوشت چرخكرده و بعد ادويه ها که شامل ؛ پاپریکا ، فلفل تازه ، پودر سیر ، آويشن يا اوريگانو را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
سپس رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید و اجازه دهید تا كاملا سرخ شوند و بعد پوره گوجه را اضافه کنید تا كاملا جا بيافتد و غليظ شود بعد از آن كه كاملا پخت بهش فلفل دلمه و قارچ و هويج رنده شده ریز را اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و تا وقتي كه كاملا بپزد ، اسپاگتي هارو آماده کنید به اين صورت كه در آب جوش مقداري نمك بریزید و اسپاگتي ها را بدون نصف كردن به آن اضافه کنید و اجازه دهید كه كاملا نرم شود ولي له نه .
✔️ مرحله چهارم
چون بخش دم كردن حذف شد براي همين نرم تر از حالت معمول بردارید و هيچ روغني هم اضافه نکنید و اصلا به هم نميچسبد خيالتان راحت.(نكته تو اين كه ظرف بايد بزرگتر و مقدار آب بايد بيشتر از پاستاها باشد در غير اين صورت به هم ميچسبد)
✔️ مرحله پنجم
بعد از آماده سازي هم در ظرف سرو پاستاهايي كه آبكش كرديد را ريخته سپس سس گوشت را روي اسپاگتي ها اضافه کنید و روی آن به دلخواه پنير پارمسان اضافه کنید ، و باعشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
